Nije mi baš drago pšenične tortilje, ali priznajem da su od velike pomoći kad pripremaju neformalnu večeru. Punjenja ima toliko da priznaju ... možemo ih napuniti malo pečenog mesa, povrća, pa čak i dodati mahunarke. Nema ograničenja!
Vjerovatno je najjednostavniji prijedlog ovaj koji ću vam pokazati sotirano povrće i sir krema. Možete odabrati sir koji vam se najviše sviđa; Ricotta s nekim biljem je sjajna, ali niko ne kaže da ne možete koristiti drugu. Što se povrća tiče ... pogledajte frižider i poigrajte se sastojcima.
Tortilje od pšenice sa sirom i šparogama
Palačinke od pšenice priznaju brojna punjenja i kao takve su odličan prijedlog za bilo kakvu vikend večeru s prijateljima.
Autor: Marija
Kuhinja: Meksički
Servisi: 8
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
Za pšenične tortilje
- 3 šolje pšeničnog brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 kašičica soli
- ⅓ šalice maslinovog ulja
- 1 šolja mlake vode
Za punjenje
- 200g. krem sir
- 1 kašičica nasjeckanog peršina
- 1 kašičica mljevene majčine dušice
- 8 šparoga
- Maslinovo ulje
- 1 češanj belog luka
- prstohvat soli
- 1 žuta paprika
- 1 paradajz
Priprema
- Miješamo suhe sastojke tortilja u posudi. Napravimo rupu u centru i ulijemo ulje i vodu.
- Miješajte lopaticom dok se svi sastojci ne sjedine. Postići ćemo a pomalo ljepljivo tijesto, ali upravljiv.
- Dakle, stavljamo tijesto na pobrašnjena površina i mijesite dok ne postane glatko i glatko.
- Zamotamo tijesto u plastičnu foliju i ostavimo stajati 20-30 minuta.
- Podijelimo tijesto u 8 dijelova i oblikujemo ih u kuglu.
- Valjkom istežemo svaku loptu dok ne postignemo a fino kružno tijesto, oko 3 mm
- Zagrijavamo tavu na srednje jakoj vatri i idemo smeđe tortilje, 1-2 minute sa svake strane. Kad nabreknu i stvore mjehuriće na površini, prevrnut ćemo ih.
- Stavljamo ih na tanjir, jedan na drugi i pokrivamo krpom.
- Mi miješamo sir krema s peršunom i majčinom dušicom. Tukli smo lagano.
- Pirjamo šparoge u tavi, sa kapljicom maslinovog ulja. Izvadimo ih i namažemo mješavinom bijelog luka i soli koju ćemo pripremiti u mužaru.
- Punimo tortilje trico sa krem sirom, šparogama, štapićima paprike i komadićima paradajza.