Tjestenina je jedno od jela koje djeca najviše vole, a možemo ga pripremiti i na više načina, sa umakom, povrćem, mesom ... Danas neki tortelini sa umakom od sira i pečurkama.
Idealno je i ljeti za pripremu hladnih jela, jer su salate od tjestenine izvrsne i vole puno.
Ovom prilikom predlažem neke punjeni tortelini, ima puno punjene šunke, špinata, sira od gljiva... I za ovo jelo ne možete propustiti dobar kremasti umak s puno okusa poput ovog koji predlažem, a koji se slaže sa bilo kojim nadjevom.
Tortelini sa umakom od sira i pečurkama
Autor: montse
Tip recepta: testenine
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 400 gr. punjeni tortelini
- 100 gr. pečurke
- 100 gr. naribani ostarjeli sir
- 40 gr. putera
- 3 kašike maslinovog ulja
- 3 kašike brašna
- 500 ml. mlijeko
- Slana paprika
- Muškatni oraščić
Priprema
- Za pripremu tortelina prvo ih je skuhati, pripremiti lonac s puno vode kad počne ključati, dodati torteline i pustiti da kuhaju prema proizvođaču.
- Gljive očistimo i narežemo na sitne komade, stavimo saten na vatru uz prskanje maslinovog ulja i kad je vruće dodamo gljive, pirjamo i kad poprime boju isključujemo.
- Za pripremu umaka stavljamo šerpicu da se zagrije s maslacem i prska ulje, stavimo brašno na tost, kad vidimo da jeste, dodamo mlijeko, promiješamo štapićima tako da nema grudica . Začinite solju i paprom i dodajte malo muškatnog oraščića. Mi miješamo.
- Kad je umak, koji bi trebao biti malo lagan, po potrebi dodajte još mlijeka, dodajte naribani sir, miješajte dok se sav sir ne otopi.
- U ovu smjesu dodamo gljive, sve promiješamo.
- Torteline stavimo u posudu i pomiješamo s ljutim umakom. Možemo ih poslužiti ovako ili na vrh staviti malo ribanog sira i peći ih u pećnici 5 minuta.