Torta od lososa i kozica, savršena za posebne prilike

Sad kad dolazi Božić i volimo se pripremati specijalni recepti Donosim vam jednu koju volim, a Torta od lososa i škampa. Ovaj je recept vrlo ukusan, a mališani će jesti ribu, a da to ne znaju. To je također prilično zdrav recept koji će uravnotežiti obilna jela koja pripremamo na te datume.

Još jedna prednost torte od lososa i kozica je ta možemo ga pripremiti nekoliko dana prije a u posljednjem trenutku ostaje ga samo odljepiti i ukrasiti. Tako da nećemo biti toliko zauzeti u posebne datume i možemo biti odmorniji.

Za ovaj recept koristili smo novo idealno ispareno mleko koja je djelomično obrana i dolazi sa puno praktičnijim pakiranjem. Idealno ispareno mleko čuva sva svojstva mleka uz veću koncentraciju hranljivih sastojaka.

Vrijeme pripreme: 15 minuta

Vrijeme kuhanja: 23 minute s termomixom i 45 minuta s tradicionalnom kuhinjom

Stepen teškoće: Lako

Sastojci (8-10 porcija):

  • 500 gr. svježi losos
  • 400 gr. kuhane kozice (koristila sam svježe i kuhala ih)
  • 250 gr. Idealno ispareno mleko
  • 500 gr. vrlo zreo paradajz ili kruška paradajz, ocijeđen
  • 50 gr. luka
  • 30 gr. biber
  • 4 jaja
  • 30 gr. Od brašna
  • 1 češanj belog luka
  • 30 gr ulja
  • splav
  • biber

Priprema:

Prije svega hoćemo skuhati losos. Za to uvodimo file lososa u šerpu prekrivenu vodom s malo soli. Čekamo da zavrije i kad počne ključati ostavljamo ga 5 minuta i uklanjamo. Uklanjamo trnje i pravimo ga na komade. Preporučujem kupnju fileta lososa jer je lakše ukloniti kosti.

Ako smo kupili svježe kozice, kuhamo ih onako kako dolaze u receptu Kuhane svježe kozice. Sad gulimo kozice a za završni ukras izdvojili smo 6 ili 7 repova škampa.

Za ovaj recept koristili smo thermomix, ali dat ćemo objašnjenje kako pripremiti recept i uz tradicionalno kuhanje, s tim da su sljedeći koraci isključivi (ili ih radimo s thermomixom ili uz tradicionalno kuhanje).

Sa thermomixom:

Jednom kad pripremimo losos i kozice, hoćemo napravite sote. Da bismo to učinili, stavimo luk, paradajz, biber, ulje i beli luk u termomix staklo i drobimo ga 10 sekundi na brzini 4. Nakon što se sve zdrobi, programiramo ga na 7 minuta, temperatura varome, brzina 3 1 / dva .

Dodajte losos i kozice (ne zaboravite ih ostaviti za ukrašavanje) i postavite 3 minute, 100º, brzina 2.

Kad završi, dodamo idealno mlijeko, jaja, brašno, sol i papar i miješamo 15 sekundi na brzini 6. Programiramo 8 minuta, na 90º na brzini 5. Uklonimo čašu s termomiksa i postavimo ostavi ga na stranu da se malo ohladi dati posljednje zdrobljeno. Kad temperatura malo padne, programiramo 20 sekundi brzinom 6.

Tradicionalna kuhinja:

Jednom kad pripremimo losos, pripremimo sote. Da bismo to učinili, luk, paradajz, papar i češnjak narežemo na vrlo konačne komade. Stavimo ga u lonac s uljem i pržimo 25 minuta. Jednom kad je prženo, tučemo ga mikserom.

Losos izmrvite i kozice narežite na sitne komade. Dodamo ih umaku i ostavimo 4 minute na jakoj vatri. Povremeno ga preokrenite kako biste izbjegli lijepljenje.

Dodamo idealno mlijeko, jaja, brašno, sol i papar te ga drobimo uz pomoć miksera. Na kraju ostavimo 10 minuta na umjerenoj vatri. Kao i u prethodnom koraku, okrećemo ga tako da se ne lijepi.

Torta je gotova. Sad samo moramo stavite u kalup (izduženo, ovalno ili što vam je bliže) i pustite da se ohladi u frižideru. Imajte na umu da svježe skuhanu hranu ne možete staviti u hladnjak, morate pričekati dok ne postane topla.

Tortu na lijepom tanjiru rastavimo kolač da se ne raspadne.

Sada ukrasimo tortu sa malo zelene salate i repovima kozica koje smo rezervirali.

Najbolji…

Uz to, s idealnim mlijekom koje nam je ostalo, možemo napraviti a Pink Lactonese da ga prate. Jednostavno moramo zamijeniti mlijeko u receptu idealnim mlijekom i to je to! Ovaj sos ostaje vrlo ukusno uz tortu a takođe ne postoji opasnost od salmoneloze.

Više informacija - Kuvane svježe kozice, Ružičasta laktona

Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

3 komentara, ostavi svoj

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Rocio Carrasco rekao je

    Možete li lososa zamijeniti za bakalar?

  2.   Yesica gonzalez rekao je

    Nisam probao s bakalarom, ali siguran sam da je i vrlo ukusan. Pazite da ne dodate malo soli, jer je bakalar ukusnija riba, a ako ne, bit će slana. Pokušajte nam reći kako vam je to pošlo za rukom.

  3.   Luis rekao je

    Pridržavala sam se recepta, sa enormnom prednošću što je kuhačom, a rezultat je nešto jako ukusno, ali ne i konzistencija kolača.
    Prilikom odmotavanja, raširila se, pretvarajući tortu u neku vrstu guste kreme.
    Mora postojati greška u količinama. Možda je 30gr brašna 130?
    Saludos