Kolačići od maslaca koji se tope

Kad vidim da je kolačiće jednostavno napraviti kao ove od Dulces Bocados, ne mogu odoljeti da ih ne probam. Čak i po prvi put, rezultat je bio slasan; ovi kolačići topi se u ustima opravdavajući svoje ime, «fluksovi».

sin nježni kolačići s kojima morate pažljivo postupati kad ih izvadite iz pećnice, ali ne brinite, neće trajati dovoljno dugo da bi se previše brinuli o njima. Od sada ću ih kombinirati sa škotskim kolačima da popijem popodnevne kave.

Sastojci

Za 24 kolačića

• 225 g. puter na sobnoj temperaturi
• 30 g. šećer u prahu
• 125 g. Od brašna
• 125 g. kukuruzni škrob
• 1 / 4 kašičica soli
• 1 kašičica ekstrakta vanilije
• + šećerna glazura za uklanjanje prašine

Razrada

U zdjeli tukli smo maslac sa šećerom dok se ne dobije kremasta smjesa. Zatim dodamo kašičicu esencije vanilije.

Miješamo brašno i sol i dodajte prosijanu smjesu u našu posudu. Miješamo dok ne dobijemo homogenu masu koju razdvojimo na dva dijela.

Svaki dio oblikujemo u churro i omotamo ga plastičnom folijom, odlazeći odmarati u frižideru najmanje 5 sati.

Nakon vremena odmora, prethodno zagrijavamo rerna na 180º sa zagrijavanjem gore i dolje.

Izvadimo jednu masu, režemo na porcije iste veličine i napravite kuglice, stavljajući ih na tepsiju (s pergament papirom)

Pecite 25 min ili dok ne vidimo da su smeđe na dnu.

Izvadimo ih iz pećnice i obilno pospite šećerom zaleđivanje. Vrlo osjetljivo (lako se lome) stavljamo ih na stalak dok se ne ohlade.

Notas

Po svjetlu, kolačići izgledaju prepečen nego što zapravo jesu. Biće vrlo bijeli.

Više informacija -Škotsko pecivo, pecivo sa medom

Više informacija o receptu