Božić se bliži i u Receptima za kuhanje stavljamo baterije da vam damo neke ideje. Proveli smo sedmice pripremajući recepte koji bi mogli biti dio jelovnika na Badnje veče ili Božić, ali danas predlažem jedan u kojem svi mogu uživati: Gratinirani kolač od tofua i slatkog krompira.
Ovaj recept posebno dizajniran za vegane svima će se svidjeti. A to je da je fil od tofua ili teksturirane soje i povrća sam po sebi privlačan, ali ako dodamo i sloj gratena od batata, gozba je servirana. Ukusna, kremasta i jednostavna, ova torta ima sve!
Čak ima i boju. Nemojte mi reći da narandžasta boja ne privlači pažnju, neodoljiva je! Ili je, barem, za mene. Da li je zaista primetno da volim slatki krompir? Ako vam se ne sviđa, možete i sa krompirom, ali prvi ima svečaniji štih. Da li se usuđujete da ga pripremite? Ja ću ti reći kako da to uradiš.
Recept
- 1 veliki slatki krompir
- 1 cebolla
- 1 zelena paprika
- ½ crvena paprika
- 1 češanj belog luka
- 180 g. od tofua
- C brokula
- Maslinovo ulje
- so
- Crni biber
- Slatka paprika
- 200 g. zgnječeni paradajz
- 100 ml vode
- Gulimo i slatki krompir narežite na kockice kuvati sa dosta vode 20 minuta ili dok ne omekša.
- Uzimamo vremena za nasjeckati luk, papriku i beli luk i pržiti ih u tiganju sa malo maslinovog ulja, prstohvatom soli i prstohvatom bibera pet minuta.
- Zatim, dodajte seckani tofu, brokulu takođe iseckanu i papriku i dobro promešati da se kuva par minuta.
- Onda ugradimo paradajz i vode i kuhajte na srednjoj/jakoj vatri 10 minuta.
- Sipamo punjenje u posudi za rernu.
- Slatki krompir dobro ocedite i izgnječite vilicom da napravite jednostavan pire. Dodajte malo ulja i ponovo promiješajte.
- Stavili smo pire od slatkog krompira na fil, zaglađujući površinu.
- Gratin 15 minuta na 200 stepeni i tofu i kolač od batata poslužite vruće.