Pripremićemo tanjir tjestenina sa umakom od sira i slaninom, ukusan i jednostavan recept koji vam se jako sviđa. Ovaj sos povezujemo s tipičnim talijanskim umakom karbonarom, ali on nema nikakve veze s tim, ima samo vrhnje i slaninu.
Iako je to jednostavno jelo, bit će spektakularno ako upotrijebimo dobar kremasti sir s puno okusar, možete staviti onaj koji vam se najviše sviđa, jako volim parmezan za ovaj recept.
To je vrlo cjelovito jelo i prilično je energično i kalorično zbog umaka, pa je najbolje da ga popratite dobrom salatom.
Tjestenina sa umakom od sira i slaninom
Autor: Montse Morote
Tip recepta: Prvo
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 350 gr. tjestenina (rezanci)
- 150 gr. slanina
- 200 ml vrhnje za kuhanje ili ispareno mlijeko
- 80 gr. ribani parmezan
- Ulje
- So i biber
Priprema
- Stavimo lonac sa puno vode i soli, kada počne ključati dodajte tjesteninu i pustite da se kuha dok ne bude spremna, prema proizvođaču.
- Stavimo tavu na umjerenu vatru s malo ulja, slaninu narežemo na komade i pirjamo, kad vidimo da poprimi malo boje stavit ćemo tekuću kremu, promiješati, dodavat ćemo naribani sir malo po malo, miješajući i tako dalje dok sos ne ostavimo po našem ukusu, s više ili manje sira, ako je umak pregust možemo staviti malo mlijeka.
- Kušamo sol i papar.
- Kad je tjestenina kuhana, izvadite je i dobro ocijedite.
- Da predstavimo jelo, na jednu stranu možemo staviti tjesteninu, a na drugu sos, a svaku poslužimo, ili možemo dodati tjesteninu u tavu s umakom, promiješati tako da se svi sastojci dobro izmiješaju.
- Poslužite vruće.
- I spremno za jesti ukusno jelo od tjestenine.
Recept je vrlo bogat ...... ali molim vas, karbonara ne sadrži NI slanine, NI kreme ...... to je prva godina talijanske kuhinje ... ..