Vikend smo započeli sa vrlo jednostavan recept kojem se možemo obratiti kada nemamo vremena ili želju za kuhanjem: Tjestenina s crvenom paprikom i paradajzom. Glavni junak ovog jela je nesumnjivo tjestenina. Možete koristiti šta god želite; Koristio sam makarone jer je to vrsta tjestenine koju obično nalazimo u svim kućama.
Ovo jelo od tjestenine ima i još tri sastojka: luk, crvena paprika i paradajz zdrobljen. Prve sam skuhao na jakoj vatri, jer sam želio da sačuvaju hrskavost uz malo skraćivanje vremena pripreme. Rezultat su gusti komadi luka i bibera blago smeđi i al dente. Sviđa li vam se ideja?
Ako ne volite povrće al dente, možete ga fino narezati i poširati, to neće potrajati mnogo duže. Na ovom tanjiru možete igrati i sa začini koji najviše volite. Kod kuće volimo paradajz začiniti origanom ili majčinom dušicom, ali možete improvizirati. Spremni ste za posao?
- 150 g. makaroni
- so
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 1 mali crveni luk
- 1 crvena paprika
- Origano
- Crni biber
- 1 šolja zdrobljenog prirodnog paradajza
- Sjeckamo luk i papriku u grubim komadima i rezerviramo.
- Stavili smo u lonac sa puno slane vode Skuhajte tjesteninu vrijeme koje savjetuje proizvođač; obično između 8-10 minuta.
- U isto vrijeme, u tavi s kapljicom ulja, pržimo se na živoj vatri luk i papriku, često ih premještajući kako ne bi izgorjeli.
- Kad povrće lagano porumeni dodajte zgnječeni paradajz, origano i biber po ukusu. Pomiješajte i kuhajte par minuta da paradajz izgubi malo vode.
- Kad je tjestenina gotova dodamo je u tavu i promiješamo.
- Odmah služimo tjesteninu s crvenom paprikom.