Sa punjena tjestenina koje danas možemo pronaći u supermarketima, hranu možemo pripremiti za nešto više od pet minuta. Međutim, ako želimo napraviti pratnju kakvu danas predlažem, morat ćemo posvetiti još nekoliko minuta; malo, ne mnogo.
Ljuti sos uz koji danas pratim tjesteninu zapravo nije sos. To je sos na bazi luka, papra i tikvice u koji smo uklopili drobljeni sos od paradajza i gada, pikantni umak koji u željenoj količini možete zamijeniti onim koji vam se najviše sviđa.
Možete i bez toga ako niste ljuti ljubavnik ili ako kod kuće ima djece. Sam recept je dovoljno ukusan da vam ne treba taj dodatni začin, uvjeravam vas! Sofrito je sjajna pratnja i ne samo za ovo jelo od tjestenine, već i za meso i ribu.
Recept
Tjestenina punjena začinjenim umakom od paradajza
Za pripremu ovog jela s tjesteninom punjenog umakom potrebno je 30 minuta. Uz njih je pržena povrća, idealna pratnja i za meso i ribu.
Autor: Marija
Tip recepta: glavni
Servisi: 2-3
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 koverta punjene tjestenine (za 2 osobe)
- 1 crveni luk, mljeveni
- 1 zelena italijanska paprika, nasjeckana
- ½ crvena paprika, nasjeckana
- 1 mala tikvica, narezana na kockice
- 1 čaša zgnječenog paradajza
- ⅔ kašičica bastard sosa
- so
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
Priprema
- U tavu stavimo 3 kašike ulja i pirjajte luk 6 minutos.
- Posle dodajte papriku i prstohvat soli, promiješajte i pržite još 6 minuta.
- Dodamo tikvice i kuhajte na umjerenoj vatri 5 minuta s poklopcem za saten. Nakon toga otkrivamo i nastavljamo kuhati dok tikvice ne omekšaju.
- Zatim sipamo zdrobljeni paradajz i umak Bastarda izmiješati i dobro promiješati.
- Pustili smo cijelog kuhanja dvije minute, što će potrajati skuhajte punjenu tjesteninu u kipućoj vodi.
- Nakon dvije minute, služimo punjenu tjesteninu, ocijeđeno, sa sofritom i ljutim sosom.