Calzones, tipični italijanski recept

Zdravo! Danas vam donosim tipičan talijanski recept, ukusan kalconi šunke, sira i paradajza. Gaćice nisu ništa više od jedne pica zamotan, a sastojci se mogu razlikovati ovisno o ukusu. U nekim se gradovima u Italiji ovi kalconi obično prodaju u malim porcijama da bi se poslužili na malim tezgama kao brza hrana.

Preporučujem vam da napravite ovaj recept za kalzone, uvjeravam vas da će vam se svidjeti. To nema nikakvog napora, samo što napravite tijesto, samo dodate sastojke i pećnicu. Šta više, tijesto se može zamrznuti ako imate dovoljno. 

Sastojci

Za misu:

• 250 g brašna.
• 15 g prešanog kvasca.
• 150 ml tople vode.
• 2 kašike maslinovog ulja.
• Prstohvat soli.

Za punjenje:

• 200 g kuvane šunke.
• 200 g polusušenog sira.
• Jaja.
• Paradajz.
• Slanina.
• Origano.

Priprema

Prvo radimo masa. Da bismo to učinili, prosijat ćemo brašno i kvasac u veliku posudu. To se radi tako da tijesto bude rjeđe i rastresitije. Dodajte vodu, sol i ulje i mijesite oko 8 minuta, dok ne dobijete homogeno tijesto koje se ne lijepi za prste. Ostavit ćemo ovo tijesto da odmori 1h da poveća svoj volumen (fermentacija).

Dok tijesto fermentira, mi ćemo ići priprema ostalih sastojaka. Šunku York izrezati ćemo na male kvadrate, a slaninu na srednje fine trake. Također ćemo izrezati klinove sira i kriške paradajza debljine 1 cm. Sastojci se mogu razlikovati prema ukusu, možete dodati i masline, kobasice, tunjevinu ili čak mljeveno meso.

Kada prođe vrijeme odmora tijesta, razvući ćemo ga na ravnu površinu i smjestiti ravni sastojke. Prvo ćemo smjestiti york šunku. Povrh toga, klin od sira, a na vrhu paradajz. Zatim trake slanine i na kraju jaje i origano.

Na kraju, mi ćemo zatvoriti točno u sredini kalcona i odnijet ćemo ga u pećnicu otprilike 20 min na 200 ° C. Za savršeno zaptivanje gaćica, navlažite rubove s malo vode i dobro pritisnite.

Nadam se da ćete uživati ​​u ovim slasnim kalconi šunke, sira i paradajza.

Više informacija - Domaće pizze

Više informacija o receptu