Danas pripremamo kuhinjske recepte a terina od lososa. Mekani kolač koji za početak možemo poslužiti na prepečenom kruhu. Može se pripremiti unaprijed i stoga je recept koji treba uzeti u obzir prilikom pripreme obiteljskog ručka ili večere kod kuće i ne želimo ništa propustiti.
U terini se nalaze dvije ribe: losos i morski list. Ovo potonje može se zamijeniti sa oslić, kreker, pijetao ili turbot, da navedemo nekoliko primjera, s izvrsnim rezultatima. Za pripremu ove brze i jednostavne terine potrebno je još malo sastojaka.
- 400 g. čisti svježi losos
- 300 g. čisti potplat
- 1 čaša isparenog mleka (oko 240 ml)
- 2 kašike brašna
- 3 jaja
- Kora od 1 limuna
- 1 paradajz
- Svježi kopar
- Zagrijte pećnicu na 180ºC.
- U kuhinjskom robotu dodajte ribu, mlijeko, jaja, brašno i koricu limuna. Lomimo dok ne dobijemo fino i homogeno tijesto.
- Odvojimo čašu ove mase i pomiješamo je sa kašika nasjeckanog kopra.
- Pola smeše (bez kopra) ulijemo u silikonski kalup. Na to stavimo tijesto s koprom i nekoliko komada sjeckanog paradajza. Pokrivamo ostatkom tijesta.
- Nosimo kalup rernu 40 minuta otprilike. Da bismo znali je li gotovo, umetnut ćemo nož ili štapić za ražanj i provjerit ćemo da li je izašao čist.
- Ako je tako, izvadite iz rerne i pustite da se zagreje. Nakon čega odvodimo do frižidera tako da se dobro postavlja.
- Odlijepimo prije posluživanja vrlo pažljivo i ukrasite koprom i sjeckanim paradajzom.