Svinjska reza u sosu, jelo za pripremu za praznike ili proslave. Pečeno meso koje se sećam uvek je radila moja mama u glinenom loncu, kuvalo se malo po malo i predivan miris začinskog bilja koje je stavljala i špricer od rakije koji iako se može staviti vino, meni se ovaj recept mnogo sviđa više sa rakijom, probajte što će vam se svidjeti.
Ovo jelo od svinjskog mesa u sosu, obožavam ga, kod kuće se uvek radilo na ove božićne datume, mada se sada radi tokom cele godine. To je jelo koje svi vole, svinjsko meso je jako dobro, mekano i sočno, a ako ga popratimo povrćem i dobrim sosom jelo je deset.
Svinjska reza u sosu
Autor: montse
Tip recepta: Carnes
Servisi: 8
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 2-3 peciva
- 2 cebollas
- 2-3 mrkve
- 4 paradajz
- 2 češnja belog luka
- 1 snop bilja
- 1 čaša rakije
- Maslinovo ulje
- So i biber
Priprema
- Za pripremu svinjskog mesa u sosu prvo ćemo početi tako što ćemo povrće iseći, luk oljuštiti i iseći na 4 dela, sa paradajzom isto radimo, šargarepu iseći na ploške od 2 cm.
- Sa druge strane posolimo i popaprimo pecivo.
- Stavili smo veliku tepsiju. Stavimo dobar mlaz ulja i dodamo peciva na srednje jakoj vatri i zapečemo spolja, okolo dodamo povrće i sve zapržimo oko 15-20 minuta. Dodamo i 1 svežanj povrća.
- Kada vidimo da su pečenice i povrće zlatne boje, dodajte čašicu rakije. Ostavimo da odstoji oko 5 minuta, dodamo čašu vode i pustimo da se kuva oko 40 minuta. Kada je to izvadimo pečurku i pustimo da se ohladi, pečenicu narežemo na tanke ili debele kriške.
- Uzmite dio sosa i povrće možete dodati malo vode i samljeti.
- Propržite nekoliko različitih pečuraka u tavi.
- Komade mesa vraćamo u tepsiju, sos i pečurke. Kada idemo da ga iznesemo na sto, odmah zagrejemo i poslužimo. Poslužite sos u čamcu za sos.
- Uz to možemo pripremiti pomfrit.