Svinjska reza u sosu, savršeno jelo za pripremu na zabavi, ukusna pečenica koju je vrlo jednostavno pripremiti i jelo koje možemo pripremiti unaprijed.
Pripremio sam ovaj recept sa svinjskim filom, ali može se praviti i sa drugim mesom, poput svinjskog lubina ili piletine ...
Svinjska reza u umaku može biti praćena krompirom, povrćem, pečurkama…. Sve što nam se sviđa jako je dobro za njega.
Svinjska reza u sosu
Autor: montse
Tip recepta: Carnes
Servisi: 6
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 2 svinjska reza
- 2 luk
- 2 mrkve
- 2 paradajz
- 250 gljiva ili šampinjona (mogu se mijenjati)
- 1 svežanj bilja (majčina dušica, ružmarin, lovorov list)
- 200 bijelog vina
- 1 mala čaša vode ili čorbe
- Ulje
- Pepper
- so
Priprema
- Da bismo pripremili pečenicu u umaku, prvo ćemo staviti lonac da se zagrije na malo ulja, stavit ćemo ga na prilično jaku vatru.
- Čistimo pečenice, začinimo ih i kad je ulje u tepsiji vruće dodamo ih i zapečemo sa svih strana.
- Ogulimo luk i narežemo ga na komade.
- Mrkvu očistimo, narežemo na srednje komade.
- Paradajz se opere i preseče na četvrtine.
- Nakon što pečenice porumene, dodajte sve povrće oko pečenica, dodajte začinsko bilje i kuhajte oko 15 minuta, pazeći da ne zagori. Možete dodati malo vode ili čorbe, ako se jako lijepi.
- Nakon tog vremena dodajte bijelo vino, pustite da kuha još 10 minuta, ako je presuho dodajte malo vode ili čorbe.
- Mora se ostaviti da se kuha dok povrće ne bude spremno, ne smije biti suvo, bolje je dodati juhu tako da pečenica bude sočna.
- Ako volite manje pečenu pečenicu, najbolje ju je ukloniti i pustiti da se povrće kuha.
- Kada su prisutni pečenica i povrće, uzmemo dio povrća i sameljimo, pomiješamo sa umakom od pečenice i tako imamo ukusniji sos.
- Ostavite da se ohladi i narežite na kriške, stavite u izvor i poslužite.