Kako je dobra topla supa kada dođete kući! Zar se ne slažete? Is supa sa pirinčanim rezancima, tikvice i kozice je jedan od mojih omiljenih, jos nisam nasao nekoga ko ne voli. Također nas podstiče da se igramo sa njegovim sastojcima, što nam omogućava da ga prilagodimo našoj smočnici.
Ova supa je u osnovi supa od povrća. Luk, tikvice, praziluk i šargarepa su njeni glavni sastojci zajedno sa pirinčanim rezancima i škampima koji se dodaju u poslednjem trenutku. A to je da fidos od pirinča samo treba da budu potopljeni na 4 minuta u vruću vodu da bi bili gotovi.
Nemate tikvice već drugo povrće poput brokule, karfiola ili mahune? Pokušajte to učiniti tako što ćete ga zamijeniti jednim od njih. Možete koristiti za pripremu čorbe, komercijalne juhe od povrća ili ako su jako slane, pomiješajte ih sa vodom kao ja. Spremni da ga pripremite?
Recept
- 1 kašika maslinovog ulja
- ½ veliki luk
- 1 tikvica
- 2 mrkve
- 1 poriluk
- 1 kašičica duplo koncentrisanog paradajza
- 2 šolje juhe od povrća
- 3 šolje vode
- 250 g. smrznute kuvane oguljene kozice
- Malo pirinčanih rezanaca (količina po ukusu)
- Nasjeckamo luk, praziluk i oljuštenu šargarepu, a tikvice narežite na male kockice.
- U tepsiji, sa kašikom ulja, pržimo povrće tokom 5 minuta.
- Kasnije dodajemo koncentrovani paradajz, juhu i vodu i kuvajte oko 20 minuta.
- Na kraju, dodajte kozice i rezance pirinča i kuvajte još 2 minuta.
- Isključujemo vatru, vadimo tepsiju iz nje i ostavimo da supa sa pirinčanim rezancima odstoji par minuta pre serviranja.