Juha picadillo tradicionalno je jelo andaluzijske kuhinje, posebno seviljske kuhinje. To je vrlo hranjivo jelo, posebno za hladne zimske noći ili kao prvo jelo. Čak se i u mnogim kućama služi kao prvo jelo u specijalnim božićnim večerama. Dakle, to je jeftino jelo, vrlo cjelovito u pogledu hranjivih sastojaka i spektakularnog okusa.
Također, jedna od mnogih prednosti pripreme domaće juhe je ta možete ga savršeno držati u zamrzivaču. Na takav ćete način uvijek imati juhu spremnu za posluživanje svake večeri, idealno je da mališani u kući večeraju. Krenimo na posao s ovom ukusnom juhom od pikadila.
Pikadilo supa
Pikadilo supa
Autor: Tony Torres
Kuhinja: španski
Tip recepta: Juhe i čorbe
Servisi: 6
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- Chicken piletina sa slobodnog uzgoja
- 2 kosti šunke
- 1 poriluk
- 2 mrkve
- tanki rezanci (šaka za svaku osobu)
- 2 jaja
- serrano šunka u tacosu
Priprema
- Prvo moramo pripremiti čorbu, a za to pripremamo vrlo veliku tepsiju.
- Ogulimo i operemo mrkvu i stavimo je cijelu u tepsiju.
- Nakon toga odstranimo zeleni dio poriluka i napravimo dva presjeka kako bismo dobro uklonili zemlju, operemo pod hladnom tekućom vodom, prepolovimo i dodamo u tepsiju.
- Sada očistimo višak masnoće s piletine i operemo ga vodom prije dodavanja.
- Na kraju stavimo kosti šunke i prelijemo vodom.
- Moramo kuhati najmanje 1 sat i pol ili 2 ako je moguće.
- Kad završite sa kuvanjem, uklonite povrće i piletinu, a juhu procijedite.
- Od povrća se može napraviti pire pa ga rezerviramo.
- Sada skuhamo 2 jaja.
- U međuvremenu piletinu oljuštimo i nasjeckamo na male kockice.
- Nakon što su jaja spremna, ogulimo ih i narežemo na kockice.
- Konačno, ostaje samo dodati rezance u čorbu da napravimo juhu, kuhamo oko 5 minuta.
- Za posluživanje juhe na vrh smo stavili nekoliko komada piletine, kockice jaja i kockice serano šunke.
Notas
Ako želite uštedjeti vrijeme, možete koristiti šporet pod pritiskom, pripremit ćete juhu za otprilike 30 minuta. Također možete zamijeniti tjesteninu s rezancima za rižu.