Kod kuće volimo da se pripremamo svake nedelje supa od povrća ili kajmak u kojem uživamo na različite načine. Juhe kojima možemo dodati tjesteninu ili kojima možemo nadopuniti druga jela koristeći ih kao sos. Dobar je primjer ova supa od bundeve i batata.
Koristeći bundevu kao podlogu, postižemo vrlo aromatičnu juhu sa izvrsnim ukusom. Juha zdrav i vegan Priprema neće potrajati dugo i preporučujemo vam da pripremite dvostruku porciju za zamrzavanje. Dakle, kad vam se ne kuha, uvijek ćete na stolu imati utješno jelo.
- 780 g. tikva
- 300 g. slatki krompir
- 300 g. krompir
- 1.5 litre vode
- 1 kašičica kurkume
- so
- Kruton i svježe začinsko bilje za posluživanje
- Ogulite tikvu, izvadite sjemenke i narežite na komade. Uradite isto sa krompirom i batat narežite na komade.
- Stavite sve sastojke u lonac i dovesti do ključanja. Zatim smanjite temperaturu (zadržavajući kuhanje) i pustite da se kuha 30 minuta.
- Pire smjesu i začinite po ukusu. Osvijetlite vodom ako želite.
- Poslužite uz malo tosta i malo svježe začinsko bilje.