Umak od bosiljka ili pesto, vrlo aromatičan sos, s puno okusa i izvrsno prati tjesteninu, krompir, povrće, ribu ili meso .. To je tradicionalni umak talijanske kuhinje.
Priprema umaka je vrlo jednostavna i može se napraviti vrlo raznolikoVrlo su jednostavni za izradu, pripremajući ih domaće, čine ih vrlo dobrima i zdravijima, a možemo ih i na svoj način dati im svoj stav.
Umak od bosiljka ili pestoa jednostavan je i brz za pripremuVrlo je dobar, ali je pomalo kaloričan, jer sadrži puno ulja, sira i pinjola, ali budući da ima toliko okusa, nije potrebno puno koristiti.
Umak od bosiljka ili pesto
Autor: montse
Tip recepta: Sauces
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- Listovi bosiljka 100 gr.
- 150-200 gr. Parmezan
- 70 gr. pinjoli
- 2 karanfilić od belog luka
- 150 ml Od maslinovog ulja
- so
Priprema
- Da bismo pripremili umak od bosiljka ili pesto, prvo ćemo oprati listove bosiljka uklanjajući stabljike ispod slavine, osušiti kuhinjskim papirom. Moramo ukloniti svu vodu s lišća.
- Stavite pinjole u tavu, lagano ih prepecite. Rezervirali smo.
- Ogulite beli luk i isecite na komade.
- Umak se može napraviti u mužaru ručno ili u procesoru hrane.
- Sve sastojke stavljamo bosiljak, ribani parmezan, pinjole, češnjak i dio ulja, a pola ulja ostavljamo po strani i malo soli. Sve stavimo u robota ili u čašu da se samelje.
- Sve meljemo dok se ne stvori pasta bez ostataka pinjola, nastavit ćemo dodavati malo po malo ostatak ulja i mljeti dok sve ulje ne bude integrirano, ako želite da dodate više ulja ili manje kao mi volim to.
- I bit će spremno, stavljamo ga u brod s umakom popraćen s malo ribanog sira.