Vikende smo započeli s pripremama u kuhinjskim receptima a utješni recept. Juha s bogatom kombinacijom sastojaka koje možemo uvrstiti u svoj nedeljni meni, ali kojom možemo iznenaditi i goste na sledećoj porodičnoj proslavi.
Juha od tjestenina, povrće, piletina i kozice koje danas pripremamo može u početku biti neodoljivo zbog duge liste sastojaka. Međutim, izvan liste, njegova priprema je jednostavna i okretna. Rezultat se svakako isplati! Slobodno zamijenite kozice kozicama i / ili dodajte neki drugi začin.
Juha od tjestenine, piletine i kozica
Ova supa od tjestenine, povrća, piletine i škampa predstavlja cjelovito, hranjivo i vrlo utješno jelo za najhladnije dane.
Autor: Marija
Tip recepta: Entree
Servisi: 8
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 srednji luk, nasjeckan
- 3 mrkve, nasjeckane
- 1 stabljika celera, nasjeckana
- so
- Crni biber
- 1 čaša bijelog vina
- 1½ l. pileća čorba
- ¼ kašičica konca šafrana
Da kuvam piletinu
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 pileća prsa bez kostiju bez kostiju, na kockice
Za kuhanje kozica
- 2 kašike putera
- 1400 g. čistih kozica
- 1 sjeckani chorizo
- ½ šolja orza
Priprema
- Zagrijavamo dvije kašike ulja u laganoj loncu. Pirjajte luk, šargarepa i celer oko 10 minuta. Začinite solju i paprom.
- Dodamo bijelo vino i kuhajte par minuta da se smanji.
- Posle ugrađujemo juhu i šafran i prokuhajte. Zatim smanjimo vatru, tako da se vrenje održava, ali nježno.
- Dok, pripremamo dvije tave. U jednu stavimo kašiku ulja, a u drugu 2 kašike putera. Zagrijavamo se.
- U ulju, smeđa piletina svuda. Pirjajte kozice na maslacu 5 minuta. Rezervirali smo.
- Dodajte piletinu i chorizo u tepsiju i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.
- Zatim, dodamo tjesteninu i kuhajte otprilike 6-8 minuta (vrijeme koje je naznačio proizvođač).
- Za kraj dodajte kozice i kuhajte još minutu prije nego što poslužite vruće.