Postoje oni koji se s dolaskom ljeta odriču juha, variva i drugih toplih jela. To nije moj slučaj. Nedavno sam ovo pripremao Supa od slanutka i orzo tjesteninu kod kuće i neće potrajati dugo da se ponovi. To je vrlo cjelovita i obnavljajuća juha koju tijelo cijeni u svako doba godine.
Juha osim očiglednih sastojaka sadrži i dobar broj povrća. Ovog puta jesu luk, mrkva i celer oni koji su zaduženi za dovršavanje jela, ali mogli smo celer, između ostalih, zamijeniti porilukom ili karfiolom. Priprema je vrlo jednostavna, treba vam samo malo vremena.
Juha od slanutka i orzo tjestenina
Ova juha od slanutka, orzo tjestenine i povrća vrlo je cjelovita i obnavljajuća. Idealno u bilo koje doba godine.
Autor: Marija
Tip recepta: Entree
Servisi: 2
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 bijeli luk, mljeveni
- 3-4 oguljene mrkve, nasjeckane
- 3 štapića celera, nasjeckana
- 2 češnja belog luka, mlevena
- 5 šolja povrtne juhe
- 3 kašike limunovog soka
- Korica limuna
- Sjeckani peršin
- Sol i papar po ukusu
- 1 šolja orzo tjestenine
- 1½ šalice kuhanog slanutka
Priprema
- U loncu zagrijavamo ulje i pirjajte luk, mrkva, štapići celera i mljeveni karanfilić bijelog luka, dok luk ne postane proziran.
- Dodamo juhu povrće, limunov sok i korica i orzo tjestenina. Začinite solju i paprom. Miješamo i pustimo da zavrije.
- Snižavamo temperaturu i kuhamo na laganoj vatri 20 minutos.
- Dodajte slanutak kuhano, miješajte, kuhajte još 2 minute.
- Na vrhu poslužujemo juhu od slanutka i orzo tjesteninu s nasjeckanim svježim peršunom.
Prehrambene informacije po porciji
Kalorije: 240