Juha od brokule i povrća vrlo je utješna zdjela vruće supe za ove zimske dane.
Vrlo zdravo jelo, je zasitan i pun vitamina, minerala i vlakana idealno jelo za dijetu ili laganu večeru. Jelo koje se može napraviti od povrća koje vam se najviše sviđa ili koje je u sezoni. Možemo napraviti dovoljnu količinu i čuvati je nekoliko dana, dobro se drži nekoliko dana u frižideru i može se zamrznuti.
Juha od brokule i povrća
Autor: montse
Tip recepta: Supe
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 brokula
- 1-2 mrkve
- Blitva ili špinat
- 1 poriluk
- 1 kocka povrtnog temeljca
- 1 mlaz ulja
- 1 kašika soli
- Pepper
Priprema
- Da bismo pripremili juhu od brokule i povrća, prvo ćemo započeti s čišćenjem povrća.
- Započet ćemo s čišćenjem brokule, uklanjanjem cvjetova i pranjem pod slavinom. Rezervirali smo.
- Poriluk operemo i nasjeckamo na vrlo male komadiće.
- Mrkvu očistimo i narežemo na sitne komade ili ako imate rende, narežemo je na trakice tipa julienne.
- Blitvu ili špinat operemo, možete staviti i jedno i drugo i oprati ih na sitne komade.
- Uzmite veliku tepsiju, dodajte kapljicu maslinovog ulja i dodajte praziluk, pustite da se kuha na laganoj vatri nekoliko minuta bez izgaranja.
- Kad se poriluk pošira, dodajte ostatak povrća, podlijte vodom i ostavite na jakoj vatri dok ne počne ključati.
- Pustite da se kuha desetak minuta, a nakon toga dodajte temeljnu kocku malo soli i papra. Pustimo da završi kuhanje, dok povrće ne omekša.
- Kad je supa od povrća, kušamo, ispravljamo je li potrebna sol ili papar.
- Ako želimo da juha bude malo gušća, mikserom je stavimo u tepsiju i damo oko 2-3 puta da malo zgnječi malo povrća i zgusne juhu.
- I spremna za jesti vrlo topla.