Hladnoća je tu da ostane. Zbog toga se naš jelovnik znatno promijenio ove prošle sedmice. Hladna jela zamijenjena su vrućim: juhe, kreme i variva; koji nam pomažu da toniziramo tijelo. Ovo beli luk kokosovo mleko supa je njihov primjer.
Češnjak je zvijezda ove supe koju vas danas pozivam da pripremite. Ono što mi se čini zanimljivo je upotreba kokosovog mlijeka u receptu, kao i kombinacija začina. Ima đumbir, peršin, biber ... pa ispada vrlo aromatično.
Juha od belog luka i kokosovog mleka
Ova supa od češnjaka i kokosovog mlijeka idealna je za toniziranje tijela tokom zime. Intenzivan, aromatičan i lagan, jednostavan je, ali se ne priprema brzo.
Autor: María
Tip recepta: Entree
Servisi: 2
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 26 (13 + 13) čena belog luka
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla
- ¼ kašičica mljevenog kajenskog papra
- 2 kašike ribanog svježeg đumbira
- ½ kašičica peršina
- 2 šolje juhe od povrća
- 180 ml. kokosovo mlijeko
- So i biber
Priprema
- Zagrijte pećnicu na 180ºC.
- Mi plasiramo 13 češnjaka, neoguljena, u posudi za pečenje. Češnjak pokapamo maslinovim uljem i posudu prekrivamo aluminijumskom folijom.
- Pecite 45 minuta, dok se češnjevi češnjaka ne ispeku. Dakle, mi ih izvadimo iz pećnice i pustimo da se ugriju da se oljušte.
- Dok, otopimo maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.
- Dodamo luk Julienne, biber, đumbir i peršin i kuhajte 10 minuta dok luk ne postane proziran.
- Zatim, ugrađujemo sve zube češnjak, oljušten i kuhajte još 5 minuta.
- Na kraju, dodamo juhu povrće i pustite da zavrije. Smanjimo temperaturu i krčimo 20 minuta.
- Smrvimo ili ukapimo sve sastojke za glatku juhu.
- Poslije smo ga vratili na vatru i dodamo kokosovo mlijeko dok se ne postigne željena tekstura. Miješamo i začinimo.
- Služimo toplo.