Da li ljeti mijenjate način kuhanja? Uprkos porastu temperatura kod kuće nastavljamo da uživamo variva od mahunarki poput ove koju danas predlažem: sočivo sa prazilukom i šargarepom. A to je da je gulaš od sočiva odlična alternativa u bilo koje doba godine ili barem meni jeste.
Jednostavno, takav je ovaj gulaš. A pomfrit od povrća baza luka, bibera, praziluka i šargarepe postaje protagonista ovog jela, ne potcenjujući, naravno, sočivo i krompir. Neće vam trebati više sastojaka, iako će dobra čorba od povrća uvijek poboljšati gulaš.
Trebalo mi je tačno sat vremena da pripremim ovo jelo i riješio sam dva dana hrane. Mislim da se isplati, zar ne? Probajte i ohrabrite poigrajte se začinimaNe morate slijediti moja uputstva do kraja.
Recept
Sočivo sa prazilukom i šargarepom
Variva od povrća uživaju se u bilo koje doba godine. Ovo sočivo sa prazilukom i šargarepom vrlo je jednostavno i odličan je saveznik za upotpunjavanje sedmičnog menija.
Autor: Marija
Tip recepta: Povrće
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 200g pardina sočivo (ja sam stavila da se namače 4 sata ranije)
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 crveni luk
- 1 zelena paprika
- ½ crvena paprika
- 2 mrkve
- 4 velika poriluka
- 2 srednja krompira
- Biljna čorba (ili voda)
- 3 kašike paradajz sosa
- ½ kašičica slatke paprike
- Prstohvat ljute paprike
- ½ kašičica kurkume
- So i biber
- 1 lovorov list
Priprema
- Sjeckamo luk, paprika, šargarepa i praziluk, mali. Možete to učiniti sa sjeckalicom ako vam je udobnije.
- Zagrijte maslinovo ulje u loncu i pržimo povrće tokom 10 minuta.
- U međuvremenu ogulite i narežite krompir na kockice.
- Nakon deset minuta, dodati krompirPosolite i pobiberite i pržite još par minuta uz povremeno mešanje.
- Zatim, dodamo leću i obilno prelijte juhom od povrća.
- Dodamo paradajz, začini i lovorov list. Promiješajte i pojačajte vatru da proključa.
- Kada proključa, smanjite vatru, poklopite šerpu i kuhamo na srednjoj vatri vreme potrebno da sočivo omekša. U mom slučaju to je bilo 38 minuta.
- Sočivo sa prazilukom i šargarepom serviramo vruće.