Slatko žumance, posebno za punjenje deserta
Ove sedmice pripremio sam vrlo tipičan desert za Noć vještica ili Dan mrtvih, tradicionalne svečeve kosti. Desert na bazi tijesta od marcipana punjen a pecivo žumanjak ili slatko od žumanjka. Pa, bio sam jako zauzet i uspio sam napraviti samo slatki žumanjak, ali obećavam vam da ću pripremiti recept za svečeve kosti.
Slatki žumanjak je vrlo jednostavno i brzo se puni. Može se koristiti za bilo koju vrstu punjenja, poput svečevih kostiju koje sam već rekao, ili bilo koje lepinje ili kolača.
Sastojci
- 4 žumanjka.
- 100 g šećera.
- 50 ml vode.
Proceso
Prvo ćemo staviti lonac na umjerenu vatru, gdje ćemo sipati vode i šećera da se dobije sirup, odnosno dok ne zatreba konzistencija.
Pored toga, razdvojit ćemo bjelanjke i žumanjke i tako dalje zadržat ćemo samo žumanjke. Od bijelih možete napraviti francuski omlet ili neki biribiris.
Zatim, žumanjcima ćemo dodavati sirup vrlo malo po malo, bez prestanka udaranja, sve energično dok ne postane neka vrsta homogene kreme.
Napokon ćemo se ohladiti i moći ćemo napunite desert što želimo. Nadam se da vam se sviđa ovaj slatki žumanjak i da pravite puno kolača.
Više informacija - Pecivo krema, punjenje za sve vrste deserta
Više informacija o receptu
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Kilokalorije po porciji 386
Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.