Ne postoji bolja hrana za ugrijemo se od jesenje hladnoće nego dobra žlica varivo kao dobro potage slanutak. To su bogati izvor ugljikohidrata koji zajedno sa špinatom čine cjelovito i zdravo jelo za cijelu porodicu.
Stoga smo vam danas željeli pokazati kako napraviti slanutak sa špinatom kako biste mogli pojesti jedan od njih tradicionalna jela naše gastronomije Španski, posebno andaluzijski.
Sastojci
- 500 g slanutka.
- 400 g špinata.
- 500 g prženog paradajza.
- 1/2 čaše maslinovog ulja.
- Prstohvat soli.
- Lovorov list.
- 1 kašika slatke paprike.
- 2 režnja češnjaka
- 1 kriška starog hljeba.
- Chorizo chorizo.
Priprema
Prvo ćemo staviti slanutak natopljen s vodom preko noći i koristiće se sljedeći dan. Sljedeće jutro ćemo natočiti vodu i oprati slanutak stavljajući ga u ekspres lonac.
Stavit ćemo leblebije skuhajte zajedno sa vodom na visokoj vrućini i mi ćemo obrađivati. Kad više ne bude pjene, dodavat ćemo špinat i sol dok se ne reduciraju i dobro ćemo promiješati. Pokrićemo lonac i kuhati između 35-30 minuta s ventilom.
Jednom kada ovo vrijeme prođe, maknut ćemo lonac s vatre a pustit ćemo da para iscuri kako bi je otvorila i provjerila je li slanutak malo nježan.
Dok ćemo na tavi tostirati ustajali hljeb isječen na kockice uradi majao. U mužaru ćemo staviti dva režnja češnjaka i kruh, zgnječit ćemo ga, a zatim dodati slatku papriku i ulje. Bacićemo ovaj majao na naš gulaš.
Ponovo ćemo staviti lonac na vatru, ovaj put srednje jakog, dodati lovorov list i prirodni umak od rajčice i dobro promiješati da se sve promiješa. Dodati ćemo malo vode i skuhati malo 10-15 min do provjere da li je slanutak već nježan.