Kolačići napravljeni od kuvanog leblebija? Ako su mi prije 20 godina, kad sam kod kuće počeo raditi kolačiće, rekli da ću na kraju pojesti slanutak kolačići Ne bih vjerovao. Sada ih ne samo jedem, već i uživam u njima, a postali su redovna grickalica u mojim doručcima i grickalicama.
Priprema kolačića kod kuće je jednostavna; reproduciraju klasike puter kolačići ili američki kolačići. Međutim, nisam bio svjestan količine šećera koji sam konzumirao kroz njih. Sada jesam i zato ih pokušavam izbjeći i kladim se zdravije opcije kako si u mom danu
Neću vam lagati, prvi put kad sam ih probao bilo je vrlo čudno jer ni tekstura ni ukus nisu poput klasičnog kolačića. Ali stvar je navikavanja na ili preodgojiti nepce. A s ovim kolačićima imate priliku to često raditi. Šta kuvate slanutak i imate ostatke? Poslušajte moj savjet i upotrijebite ih da napravite malu seriju ovih kolačića.
- 1 šolja skuvanog slanutka
- ⅓ šalice maslaca od kikirikija
- 2-3 kašičice panele
- 1 kašičica sode bikarbone
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
- ¼ šalica čipsa od tamne čokolade
- Zagrijte rernu na 180ºC i obložite pleh papirom za pečenje.
- Tukli smo u posudi kuhani slanutak, maslac od kikirikija i panela dok se ne dobije homogena masa.
- Onda ugrađujemo ostatak sastojaka: soda bikarbona, ekstrakt vanilije i čips od čokolade; i miješajte lopaticom dok se ne integrira.
- Koristeći nekoliko kašičica, formiramo kuglice iste veličine koju polažemo na tepsiju, ostavljajući nekoliko centimetara između jednog i drugog.
- Posle malo ih smrvimo i mi ih odvedemo u pećnicu.
- Pecite 12 minuta ili dok lagano ne porumeni i ne pukne na površini.
- Jednom završeno, vadimo kolačiće od slanutka izvadite iz pećnice i stavite ih na rešetku da se potpuno ohlade prije jela.
Pokušat ću ih zanimljivo, a što je panela?