Slanutak humus
Humus je pasta od slanutka o pire krompir ukrašeno limunovim sokom, tahini umakom ili vrhnjem i maslinovim uljem. Ovo jelo je vrlo tradicionalno u arapskoj kuhinji, a jako pogađa i naše španske kuhinje. Tahini je pasta napravljena od sjemenki sezama koja joj, zajedno sa začinima, daje onaj karakterističan dodir okusa.
Ovaj humus od slanutka može biti idealan za sve vrste priloga ili takođe kao glavno jelo kao pire ili tjestenina za tostove. Slanutak je jedan od ugljikohidrata koji tijelu daje najviše energije, a također se preporučuje za dijabetičare.
Sastojci
- 200 g suvog ili kuvanog slanutka.
- 1 češanj češnjaka.
- 1/3 kašičice soli.
- 1/2 kašičice kima.
- Sok od pola limuna.
- Prstohvat slatke paprike.
- Peršin.
- Maslinovo ulje
- 1/2 čaše vode
- 2 velike kašike tahinija.
Priprema
Prvo, skuhaćemo slanutak u vodi u šporetu pod pritiskom oko 25 minuta. Prije zatvaranja pota, morat ćemo ih ocrniti. Ako se odlučite za već skuhani slanutak, spremit ćete ovaj korak.
Poslije ćemo ocijediti slanutak i drobit ćemo vilicom. Ako imate procesor, mašinu ili mikser, tamo ih možete i samljeti.
Zatim, dodaćemo ovom pireu, češanj češnjaka, kim, sol, limunov sok i tahini umak. Ponovno smo tukli dok se sve dobro ne integrira.
Onda idemo dodavanje vode malo po malo vode dok ne dobijete pastu, poput neke vrste meksičkog guacamolea.
Na kraju ćemo ovaj humus prenijeti na tanjir i Ukrasit ćemo sjeckanim peršunom i malo slatke paprike. Pored toga, možete dodati i rezervisani slanutak.
Više informacija o receptu
Ukupno vrijeme
Kilokalorije po porciji 451
Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.