Danas vam donosim jedan od svojih ukusnih recepata iz djetinjstva slana kobasica poznatiji u tradicionalnoj britanskoj kuhinji kao krastača u rupi, ukusna mješavina jorkširskog pudinga sa pravim engleskim kobasicama i sos od sosa. Za one od vas koji ne znate šta se kuha na štednjaku još „u Velikoj Britaniji“, najavljujem da se pored ribe i čipsa nalazi i slasni svemir pečenog mesa, nježnog pečenja i uravnotežen sa širokim izborom jela veliko prisustvo povrća (za one o rušenju tema poput engleske kuhinje ne postoji, a to su roditelji).
#bonprofit
Slana pita od kobasica
Ova slana torta od kobasica (poznata kao krastača u rupi) dio je najtradicionalnije britanske knjige kuhara. Bez sumnje, jedan od dragulja u kruni engleske gastronomije.
Autor: Hannah Mitchell
Kuhinja: Tradicionalno
Tip recepta: Masses
Sastojci
- 75 gr pšeničnog brašna,
- ½ kašika senfa
- 1 jaje L ili XL
- 125 ml punomasnog mleka
- 5-7 svinjskih kobasica (po mogućnosti na engleskom)
- 1 cebolla
- 2 kašike maslinovog ulja
- splav
- crni biber
- štapić majčine dušice
Priprema
Priprema tijesta
- U posudu stavimo brašno i dodamo malo soli i crnog bibera. vrhovima prstiju kako biste napravili rupu u sredini gomile brašna (poput vulkana).
- U središte rupe dodamo jaje.
- Također dodamo mlijeko i senf i sve tučemo uz pomoć štapića. Moramo dobiti homogenu masu. Pokrivamo krpom i rezerviramo.
Poduzimamo akciju
- Zagrijte pećnicu na 180ºC.
- Zdjelu podmažemo maslinovim uljem (maslac također djeluje).
- Kobasice stavimo u izvor i na njih rasporedimo luk narezan na četvrtine.
- Kobasice pečemo oko 20 minuta, dok ne provjerimo je li luk zlatno smeđe boje i rubovi počinju smeđe.
- Izvadimo iz pećnice TRAPKOM da se ne opečemo (koliko god se to čini ponekad nemoguće, mora se zapamtiti) i tijesto koje smo ODMAH pripremili izlijemo na kobasice. Začinite po ukusu, dodajte majčinu dušicu i vratite u rernu.
- Povećavamo temperaturu na 200ºC, za 25-30 minuta ... i ... SPREMNI !!!
- Preporučujemo posluživanje s ukusnim umakom i pire krompirom
Prehrambene informacije po porciji
Kalorije: 600
odličan savjet, u receptima, hvala vam puno