Pecivo sa medom od vrijeska

Sohortbread, porijeklom iz Škotske, oni su divni. Mogu se naći u prodaji u određenim delikatesima, ali zašto ih kupovati kad ih je tako lako napraviti? Delikatni i krhki, ovi mantekado odličan su međuobrok uz popodnevnu kafu.

Izrađene su sa uobičajeni sastojci u našoj smočnici: brašno, maslac i šećer. Polazeći od te baze, mogućnosti su brojne, jer možete dodati limun, kombinaciju naranče i čokolade ili, kao ovom prilikom, dušu, vašu omiljenu! Ovaj put koristila sam med od vrijeska, prilično taman; otuda preplanula boja peciva.

Sastojci

Za 10-12 peciva

• 200 g. Od brašna
• 20 g. Šećer ili fini šećer + dodatak za posipanje (pokazat ću vam kako ga napraviti kod kuće)
• 20 g. lavandin šećer (možete zamijeniti šećer)
• 125g putera
• 2 kašičice meda

Razrada

Ako ne možete pronaći fini šećer, možete ga napraviti kod kuće. Jednostavno je kao uliti istu težinu normalnog šećera u mljevilicu i obrađivati ​​je 5-10 minuta, čime se postiže finiji šećer.

Zagrijemo pećnicu na 180º.

Kombiniramo brašno sa dvije vrste šećera u posudi.

Zatim, dodajte hladni puter na komade i radimo prstima, stežući smjesu. Nakon nekoliko minuta postići ćemo teksturu poput mrvica.

Uključujemo med i sve promiješamo (prilično je ljepljiva smjesa). Tijesto ćemo raditi taman toliko da se med ravnomjerno uklopi.

Pravimo loptu sa tijestom. Može biti krhko, ali uvjeravam vas da je to moguće postići.

Kuglu stavljamo na papir za pečenje. Lomite dlanom dok ne dobijemo pravougaonik od 1 cm. debeo.

Označavamo rezove nožem. Mi samo želimo označiti, a ne izrezati kolačiće.

Posipamo šećer na vrhu i pecite oko 25-35 minuta.

Izvadimo iz pećnice i Neka se ohladi. Upravo smo izrezali mantekada, pažljivo, vrlo su krhki!

Više informacija o receptu