Danas vam donosimo vrlo sezonsko jelo jer u jesen-zimi imamo jedan od glavnih sastojaka: pečurke. Ovo smo u našem receptu začinili nekim pilećim prsima al organski crni češnjak iz Montalbana (Córdoba) i sa a Pedro Ximénez sos što je bilo ukusno.
Ako želite znati ukupan broj sastojaka i način pripreme, nastavite čitati s nama.
Pečurke Pedro Ximénez sa pilećim fileom belog luka
Gljive su jedna od sezonskih namirnica u jesen-zimi. Ne propustite priliku da ih isprobate u ovom receptu!
Autor: Carmen Guillen
Kuhinja: Spanish
Tip recepta: Gljive
Servisi: 4-6
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 500 grama šampinjona
- 750 grama pilećih prsa
- 200 ml Pedra Ximéneza
- 5 organskih crnih belih luka
- Maslinovo ulje
- so
- Crni biber
Priprema
- Prvo što ćemo učiniti je vrlo lagano pecite pileća prsa. To će biti kratko vrijeme, jer ćemo ih onda skuhati zajedno s gljivama i tamo će završiti s pravljenjem. Tako ćemo na tavi s mlazom ulja proći kroz rešetku na par minuta svake dojke. Ići će s malo sol i crni biber dodano. Kad se malo ispeku, razdvojit ćemo ih na tanjuru.
- U istu tavu na kojoj smo pržili pileće filete, dodati ćemo još malo maslinovog ulja, 5 crnog belog luka prepoloviti zajedno sa gljive prethodno dobro opran. Mi ćemo ih staviti na srednje jakoj vatri i dobro ćemo se kretati svakih 5 minuta. Kad su nešto slatko Dodati ćemo 200 ml Pedra Ximéneza zajedno sa grudi piletine. Pustit ćemo na umerenoj vatri oko 10 minuta más.
- Ostalo već znate: odvojite, kušajte i uživajte.
Prehrambene informacije po porciji
Kalorije: 400