Scampi vrlo jednostavan i vrlo dobar tapa ili aperitiv. Izlupane kozice su klasika, ljeti na terasama ne možete ih propustiti, pogotovo u južnom dijelu gdje prave ukusno tijesto!!!
Recept koji možemo pripremiti kod kuće, sa dobrom sirovinom, što je najvažnije u ovom receptu, i sa sastojcima koje imamo kod kuće. Mogu se praviti sa svježim ili smrznutim kozicama, ali moraju biti dobre, jer je važno da imaju dobar ukus. Ovaj recept za škampe koji sam pripremila je najjednostavniji recept, jer ima mnogo različitih testa. Ovo je tradicionalno tijesto od brašna i jaja, ali može se raditi i sa tijestom od piva, sa vodom, bez jaja…
Možete mu dati i drugačiji pečat dodavanjem ljutog sosa, đumbira itd. u tijesto.
Scampi
Autor: montse
Tip recepta: Predjela
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- Kozice
- Brašno
- Jaja
- Ulje
- so
- limun (opciono)
Priprema
- Prvo što ćemo početi tako što ćemo oguliti kozice, odstranit ćemo ljusku, glavu i crnu traku koju ima unutra.
- Smesu pripremite tako što ćete u posudu staviti brašno i u drugu umutiti jaje. Kozice posolite sa malo soli, propasirajte ih prvo kroz brašno pa kroz jaje.
- Zagrijte tiganj na dosta ulja, a kad se ulje zagrije dodajte izmućene kozice i zapržite ih sa obje strane. Imaćemo tanjir sa listom kuhinjskog papira i kozice ćemo stavljati dok ih vadimo, da puste ulje.
- Kada su kozice gotove, stavljamo ih u činiju uz limun ili majonez ili neki sos.
- I spremno za jelo!!! Ostaje samo da ih popratimo svježim pivom.