Sanfaina, bogato jelo od povrća. Tipično jelo Katalonije vrlo slično pivu Manchego. Iako svaka kuća ima svoj recept.
Ploča od pirjano povrće, idealan je za dodavanje jela poput mesa ili ribe koja ide jako dobro, a može se jesti i kao predjelo ili samo sanfaina, ali ne zaboravite na hljeb.
Jednostavan recept sa sastojcima koje uvijek imamo kod kuće. To je jelo koje možemo napraviti u količini i zamrznuti.
To je vrlo dobro jelo jer sadrži mnogo raznolikog povrća s mnogo vitamina i minerala, pomalo zabavno što sve povrće treba rezati na sitne komade, ali rezultat je sjajan.
Povrće možete staviti u količinama koje želite, ako volite više paradajza ili više papra, količine možete mijenjati prema svom ukusu.
sanfaina
Autor: montse
Tip recepta: Povrće
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 patlidžan
- 2 tikvica
- 2 zelene paprike
- 1 crvena paprika
- 2 cebollas
- 3 zrele rajčice
- Pljusak prženog paradajza
- Ulje
- so
Priprema
- Za pripremu sanfaine povrće prvo operemo, luk, zelenu papriku i crvenu papriku narežemo na komade.
- Stavimo tavu s mlazom ulja i dodamo sjeckano povrće. Pustili smo ih da se prže.
- S druge strane, tikvice i patlidžane nasjeckamo.
- Kad povrće postane malo prozirno, dodati ćemo tikvice i patlidžan. Stavimo malo soli i pustimo da se kuha 5 minuta.
- Pustili smo da sve skuha. Po potrebi ćemo dodati još malo ulja. Dok gulimo paradajz, sjeckamo ga, dodajemo zajedno sa povrćem. Sve uklanjamo.
- Zatim dodamo prženi paradajz. Pustili smo da se kuha oko 10 minuta.
- Kad vidimo da povrće porumeni, kušamo sol i ispravljamo.
- I spremno za jelo