Lagan obrok, slatkog dodira. A salata sa suhim voćem i vinaigretom od kozjeg sira To je delicija koju vam danas donosimo.
Paso a paso la recept Najkompliciranije na svijetu mogu napraviti gotovo svi, pa otuda i važnost slike prilikom pripreme naših recepata. Danas ćemo početi s bogatom i jednostavnom salatom.
Prije svega moramo pogledati u svoju smočnicu da vidimo imamo li potrebne sastojke za dvije osobe:
Stepen teškoće: Lako
Vrijeme pripreme: 15-20 min
- Salata raznolika po ukusu (hrastov list, escarole, trocadero itd.)
- 1 paradajz
- Kukuruz
- Mrkva (prugasta ili narezana)
- 2 kriške kozje rolice
- tiganj
Za sos:
- 125 ml ulja
- 2 kašičice sirćeta Modena
- 1 kašičica meda
- Prstohvat soli
- Raznovrsni orasi po ukusu (lule, orasi, bademi, pistacije itd.)
Jednom kad dobijemo sastojke, možemo početi sa salatom. Počeli smo čišćenje i rezanje salate koju smo odabrali, uvijek po svom ukusu i jest da je recept orijentacija koju ne moramo slijediti od riječi do riječi, moramo ga uvijek prilagoditi svom nepcu.
Pa sada nastavljamo priprema vinaigrete, dok se povrće namače. Za umak morate rezati suho voće u malim komadima, bez reda, samo ih nasjeckajte tako da budu mali i otvoreni za primanje okusa tekućina. Nakon rezanja, miksamo ulje sa Modena sirćetom i dodajte med, za kraj stavljamo matice, prstohvat soli i miješajte dok se ne postigne emulzija.
Sastavljamo ploču, salata, sa ostalim sastojcima, paradajzom, kukuruzom i šargarepom. Začinite umakom po ukusu. Jednom sastavljeni i začinjeni, stavimo krišku hljeba na tost, na koji ćemo staviti kozji kolut.
Sad dolazi delikatan korak, jednom nazdraviti hljebom, Stavili smo sir i imamo dvije mogućnosti, ja sam iskoristio drugu, ali ili Zahvaljujemo je kao što se to radi čitav život ili koristimo tako modernu baklju. Ja osobno više volim tradicionalni gratin, mali sklop poprima autentičniji okus, iako imam i baklju, ali ako mi vrijeme dopušta, koristim tradicionalnu tehniku.
Jednom kad jesmo sir od gratina na tostu, stavili smo na vrh salate. I biće spremno za jelo. Također sam želio komentirati da ako iz bilo kojeg razloga ne želite koristiti vinaigrette u receptu, on se također vrlo dobro kombinira sa sos od crvenog voća.
To vam moram samo poželjeti uživajte u jelu.
Izvrsna pinta! Nešto kalorično za salatu, ali ako se količine sira i orašastih plodova malo smanje, bit će idealno čak i za režime mršavljenja. To ćemo dokazati bez sumnje! 😉