Romanescu krema, jednostavna i brza krema za pripremu. Romanescu je povrće slično karfiolu i brokoliju, blagog je okusa i vrlo je dobro u kremama i pireima. Takođe se može kuvati na pari u rerni.
Bogata je gvožđem, folnom kiselinom, vlaknima i vitaminom C između ostalog, zbog prijatnog je ukusa veoma dobro povrće za decu ili za starije osobe.
Idealan je kao predjelo, uz jela od mesa ili ribe, uz večeru...
romanescu cream
Autor: montse
Tip recepta: Povrće
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 Romanescu
- 1 poriluk
- 1-2 krompira
- Biljna čorba ili voda
- Malo vrhnja za kuvanje
- Ulje
- so
- Pepper
Priprema
- Da bismo napravili romanescu kremu, počećemo sa čišćenjem. Odvojite bukete od romanescua, uklonite deblji dio debla, stavite bukete u cjedilo i operite ih pod vodom. Ocijedimo.
- Praziluk očistimo, narežemo na male komadiće.
- Stavite šerpu sa malo ulja, dodajte praziluk i pustite da se kuva i poširajte. Možete staviti luk i praziluk ili sam luk.
- Kada je praziluk gotov, dodajte krompir, promiješajte i dodajte grančice romanescu. Prelijte vodom ili bujonom. Samo pokrivam sve.
- Malo posolite i pobiberite, ostavite da se kuva dok se sve dobro ne skuva.
- Kada je kuhano sklonimo sa vatre i mikserom jako dobro izmrvimo kremu.
- Ako volite najfiniji krem, jednom zgnječenu prolazimo kroz kinesku.
- Vratite lonac na vatru sa kremom, dodajte malo pavlake ili mlečne pavlake da se kuva. Promešati, ostaviti da se kuva nekoliko minuta.
- Posolimo, po potrebi ispravimo i biće spremno za jelo.
- Kremu možemo popratiti komadićima tostiranog kruha.