Nije prvi da na ovim stranicama pripremamo falafel. Učinili smo to ugrađivanjem u tradicionalnu bazu slanutka, sastojci poput mrkve ili kurkuma, sjećate li se recepata? Danas predlažemo još jednu verziju ovih tipični bliskoistočni kroketi: falafel sa repom.
Cikla Nije čest sastojak u svakoj kući, ne sviđa se svima, zato ovaj recept smatram tako privlačnim. Zato što mi je pružao mogućnost integriranja teškog sastojka u jelovnik kod kuće. Nisam imao šta da izgubim, a gubim, nisam ništa izgubio, ali puno sam dobio! Mi smo ih voljeli.
Ako ste ranije radili falafel, recept će vam zvučati poznato. Namočeni slanutak, beli luk, cvekla i neki začini služe kao osnova za ovaj jednostavan pripravak. Ne trebaju dugo pripreme, a rezultat je fantastičan; hranljiva, zdrava, šarena ... Morate probati!
Recept
- 200 g. slanutak namočen od prethodnog dana
- 1 kašika nasjeckanog peršina
- 1 češanj belog luka
- ½ luk
- 1 mala repa, kuhana
- 2 kašike prezle
- Maslinovo ulje
- so
- Crni biber
- Slanutak operemo, ocijedimo i mi ih meljemo zajedno sa peršunom, belim lukom, lukom, prstohvatom soli i bibera po ukusu. Činimo to na takav način da možemo vidjeti čak i komade slanutka.
- Onda dodajte repu na komade i drobiti ponovo dok se testo homogeno ne oboji.
- Za kraj ugrađujemo prezlu i miješamo.
- Kada pripremimo testo, formiramo kuglice otprilike veličine oraha.
- Posle pržimo ih u serijama u vrućem ulju dok ne porumeni.
- Dok ih uklanjamo, stavljamo ih na upijajući papir kako bismo izbjegli višak ulja.
- Mi služimo falafel uz vruću repu sa salatom ili našim omiljenim umakom.