El okrugla teletina To je meso koje se može pripremiti i pečeno i kuhano i u umaku. Vrlo atraktivno meso koje nam omogućava da unaprijed pripremimo cjelovito jelo za dobar broj ljudi. Dodatna stvar koju moramo imati na umu kada se kod kuće posvetimo obvezi.
La Porto sos od povrća koja ga prati jedan mi je od omiljenih kako zbog boje koju donosi jelu, tako i zbog njegovog okusa. Mrkva je jedan od bitnih sastojaka ovog umaka u koji možete dodati i crveni i / ili zeleni luk papar. I ne zaboravite na vino Port ili ćete morati promijeniti naziv recepta.
Goveđi krug u Portu
Teleća okruglica je vrlo zahvalno meso koje se unaprijed može pripremiti sa saslama poput ove u Portu.
Autor: Maria vazquez
Kuhinja: Tradicionalno
Tip recepta: Carnes
Servisi: 6
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 okrugla govedina
- 5 šargarepa, tanko narezanih
- 1 nasjeckani luk
- 1 zelena paprika, nasjeckana
- 2 karanfilić od belog luka
- 1½ čaše lučkog vina
- 1 čaša mesne juhe
- Maslinovo ulje
- so
- Crni biber
Priprema
- S mrežom uključenom, sezona kruga.
- U lonac stavimo dobar mlaz ulja i kad je vruće zapečatimo krug dok spolja ne požuti. Izvadimo iz posude i rezerviramo.
- U isti lonac dodajte još malo ulja ako je potrebno i pirjamo mrkvu, luk i biber nekoliko minuta.
- Stavite okrugli i oljušteni i zgnječeni karanfilić belog luka u lonac.
- Točimo vino Port i mesnu juhu i kuhajte na jakoj vatri dvije minute da alkohol ispari.
- Nakon što pokrijemo lonac, smanjimo vatru na srednje i kuhamo 30-40 minuta približno okrećući komad na pola puta kroz vrijeme kuhanja.
- Nakon vremena izvadimo krug i pustimo da se ohladi.
- U međuvremenu prolazimo kroz mlin za povrće postići fini sos.
- Kad je krug već kaljen, uklanjamo mrežicu i narežemo na filete.
- Filete vraćamo u umak i zagrijavamo za posluživanje.
Prehrambene informacije po porciji
Kalorije: 360