Quiche od slanine i gljiva

Quiche od slanine i gljiva, varijanta tradicionalnog quichea francuske kuhinje, tart s puno okusa.

Quiché je slana torta, sa osnovom od lisnatog tijesta ili prhkog tijesta, osnova punjenja su jaja, kajmak ili mlijeko i tome dodajemo meso ili povrće. Svim užitkom !!!

štampa

Quiche od slanine i gljiva

Autor: Montse Morote

Tip recepta: Sekunde

Servisi: 4

Vrijeme pripreme:  10 m

Vrijeme kuhanja:  40 m

Ukupno vrijeme:  50 m

Sastojci

• Pecivo ili lisnato tijesto
• 100 gr. slanina
• 300 gr. pečurke
• 4 jaja
• 250 ml. krema za kuhanje
• 100 ml. mlijeko
• 150 gr. ribani sir, enmental, parmezan….
• Ulje
• so
• Pepper

Priprema

1. Kalup obložimo slomljenim tijestom, ako se bolje uklanja, izrežemo ostatak kalupa, na vrh stavimo malo slanutka da se ne digne i stavimo u pećnicu na 10-12 minuta, izvadimo slanutak i rezerve.
2. Pripremamo nadjev, pečurke očistimo i narežemo na tanke ploške, stavimo ih u tavu s malo ulja, slaninu narežemo na trakice i kada su gljive spremne dodamo je i zajedno pirjamo, isključimo.
3. U posudi pomiješamo jaja, kajmak i mlijeko, sve dobro umutimo, dodamo malo soli i papra.
4. U smjesu dodamo gljive i slaninu, promiješamo i dodamo polovinu ribanog sira, sve jako dobro promiješamo.
5. Sav nadjev prelijte preko tijesta, svu smjesu dobro rasporedite po tijestu i ostatak naribanog sira pospite po cijeloj torti.
6. Tortu stavimo u pećnicu na 180º oko 20-25 minuta ili dok ne presavi i postane zlatno, pažljivo je odlivamo, ostavljamo tortu da odmori 5 minuta.
7. Spremno za jelo !!!
8. Za nadjev možemo dodati ono što najviše volimo: luk, poriluk ...
9. Možemo jesti toplo ili hladno, jednako je dobro.

3.5.3208