Međunarodno prihvatanje quiche Lorraine, porijeklom iz Francuske, svoje je ime proširio na veliki broj slanih kolača ili kolača s raznim nadjevima. Nazovite ga tart, kolač ili quiche, to je izvrsna opcija kada nemamo puno vremena za posvetiti se kuhinji. Danas ćemo pripremiti a quiche od špinata i sira, a kako bi imala manje kalorija, dio kreme zamijenit ćemo tučenim sirom.
Vrijeme pripreme: 40 minuta
Sastojci
- 1 disk od lisnatog tijesta
- 450 gr smrznutog špinata
- 3 jaja
- 150 gr, polu obranog tučenog sira
- 50 gr svježeg vrhnja
- 100 gr slanine u trakama
- 150 gr ribanog sira ementala
- So i biber
Priprema
Špinat odmrznite, ocijedite u cjedilu i nasjeckajte.
Na tavi zapecite slaninu u pozadini ulja.
Zatim dodamo ocijeđeni i nasjeckani špinat, držat ćemo ga na vatri, s vremena na vrijeme miješajući dok sva voda potpuno ne ispari.
U posudu umutite jaja, a zatim dodajte krem sir i kajmak. Začinite po ukusu.
Kada je smjesa homogena, dodajte špinat, slaninu i polovinu sira emmentala.
Lagano miješamo dok se sve savršeno ne pomiješa.
Kalup za quiche obložimo papirom za kuhanje, tako da se ne lijepi i ne zaprlja. Podmazivanje kalupa trebalo bi biti povijest.
Stavili smo disk za tijesto koji viri oko dva cm iz kalupa. U nju ulijemo sav preparat i posipamo sirom ementalom koji smo rezervirali.
Rubove tijesta preklopimo preko nadjeva i napravimo repulziju prstima ili vilicom.
Pećnicu zagrijavamo na 180º. Otprilike 15 minuta programiramo pećnicu tako da je izvor toplote samo ispod, a zatim je mijenjamo tako da je toplina doseže s obje strane, još 10 minuta, ili dok se jaje dobro ne stegne i postane zlatno smeđe.
Poslužite toplo i uživajte!
Popratio bih ga ledeno hladnim pivom; i ti?
Kako je ukusno 🙂 - Pivo mora biti Paulaner ili bilo koje od pšenice.
Ne bilo kakvo pivo.
MMM !! to dobro izgleda !! Već dugo želim napraviti ovakav quiche, a uskoro ću ga napraviti zahvaljujući vašem receptu. Pokušat ću staviti kozji sir da vidim šta
Drago mi je da vam se svidjelo, istina je da mi se jako sviđa. Kada to učinite, recite nam kako je ispalo 😉