Francuska kuhinja među svojim jelima ima i quiche, slana torta koja priznaje stotine varijacija u pogledu sastojaka. Uz ukusnu podlogu od lisnatog tijesta možete stvoriti svoj savršeni quiche, prilagođen ukusu cijele porodice.
Ovo jelo možete koristiti i u posebnim prilikama, sastojke ćete morati tražiti samo u skladu s prigodom. Uz ovaj recept uspjeh je zagarantovan.
Quiche od slanine i gljiva
Quiche od slanine i gljiva
Autor: Tony Torres
Kuhinja: francuski
Tip recepta: Dolazni
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 lisnato tijesto
- 200 gr narezane dimljene slanine
- 100 gr narezanih šampinjona
- 200 ml tečne pavlake za kuhanje
- 2 jaja
- Sir za gratin
- so
Priprema
- Prvo ćemo pripremiti osnovu torte.
- Ako je lisnato tijesto smrznuto, izvadit ćemo ga malo ranije na sobnoj temperaturi da se otopi.
- Na list papira za pečenje razvlačimo lisnato tijesto uz pomoć valjka i brašna.
- Lisnato tijesto stavljamo na kalup koji smo izabrali, prikladan za pećnicu.
- Lisnato tijesto pokrijemo listom aluminijumske folije i malo zdrobimo rukama.
- Pečemo oko 10 minuta kako lisnato tijesto ne bi bilo sirovo.
- Dok pripremamo sastojke, slaninu narežemo na ne baš tanke trake.
- Stavimo tavu na vatru i skuhamo slaninu bez dodavanja ulja.
- Uklanjamo na upijajući papir.
- U istu tavu dodamo kap ulja i skuhamo prethodno oprane pečurke.
- Sada pripremamo tečnu kremu i dva jaja u zasebnoj posudi, dobro umutimo s prstohvatom soli i rezerviramo.
- Kad je lisnato tijesto spremno, izvadimo ga iz pećnice i pažljivo dodamo sastojke.
- Prvo stavimo slaninu, vodeći računa da se dobro rasporedi.
- Dalje stavljamo pečurke.
- Na kraju dodajemo kremu s razmućenim jajima, polako da ne silazi s rubova.
- Dodajte naribani sir po ukusu i pecite na 200 stepeni oko 25 minuta.
- I voila! Već imamo ovaj ukusni slani kolač.
Notas
Procjenjuje se vrijeme pečenja, kada vidite da je jaje postavljeno, a sir gratiniran, kolač će biti gotov. Vrijeme ovisi o vašoj pećnici.