Danas vam donosim ovo jednostavno i ukusan recept za špansku pureću šunku. Jednostavno jelo za pripremu, sa malo sastojaka i ono najbolje, vrlo malo masnoće. Nakon praznika, svi obično započinjemo godinu punu dobrih rješenja u pogledu zdravog života i prehrane. Ali mnogo puta mislimo da se dobra prehrana temelji na dosadnim i neaktivističkim jelima.
Pa, ćuretina je meso s vrlo malo masnoće, pa odabirom dobre metode pripreme možete to dobiti ukusno i zdravo jelo. Pureće šunke jedan su od najsočnijih komada ove životinje, uz to ćemo ga kuhati u pećnici i tako dobiti sav njegov okus bez dodavanja masti u jelo. Kao prilog možete dodati malo pečenog krompira i dobru zelenu salatu.
Španska pureća šunka
Španska pileća šunka
Autor: Tony Torres
Kuhinja: španski
Tip recepta: doručak
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 4 pureće šunke
- 1 srednji luk
- 4 karanfilić od belog luka
- 2 zrele rajčice
- timijan
- splav
- biber
- ekstradjevičansko maslinovo ulje
- čašu bijelog vina
Priprema
- Prvo ćemo pureće šunke vrlo dobro oprati, osušiti upijajućim papirom i rezervirati.
- Sada moramo luk i češnjak nasjeckati vrlo sitno.
- Ogulite paradajz i isecite na male kockice.
- Zagrijavamo pećnicu na oko 180 stepeni dok završavamo s pripremom izvora.
- U vatrostalnu posudu stavimo luk, češnjak i paradajz i promiješamo.
- Začinite pureće šunke, dodajte dašak majčine dušice i kapljicu maslinovog ulja.
- Dobro očišćenim rukama temeljito impregniramo sve meso začinima.
- Sada šunku stavljamo u izvor na postelju povrća.
- Na kraju zalijemo čašom bijelog vina i odnesemo u pećnicu.
- Kuhajte oko 25 minuta, nakon toga preokrenite meso i pecite još oko 25 minuta.
- Ćuretina bi trebala biti dobro smeđa izvana.
- Da biste osigurali dobro kuhanje, na mesu možete napraviti nekoliko rezova.
Notas
Da biste bili sigurni da je unutrašnjost puretine dobro kuhana, pećnicu postavite na srednje jaku vatru. Ako imate vremena, možete ga kuhati na oko 140 stepeni. Trebat će više vremena da bude spremno, ali bit će puno sočnije.