Profiteroli (choux pecivo)

Profiteroli (choux pecivo)

La choux pecivo Francuskog je porijekla, a koristi se kao osnova mnogih poslastica, poput ovih profiterola. Ovo je tijesto vrlo lagano, pa se obično jede hladno ili punjeno nekom kremom. U ovom smo slučaju odlučili da ih napunimo kremom i čokoladnom kremom.

Punjenje profiteroli Ona varira ovisno o području u kojem se nalazimo. Iako je obično punjeno kremom ili bezeom, dajući joj slađi okus, prekriven čokoladom, crnom ili bijelom.

Sastojci

Za choux pecivo:

  • 125 ml mleka.
  • 125 ml vode.
  • 100 g putera.
  • 150 g brašna.
  • 4 jaja.
  • Esencija vanilije.
  • 2 kašike šećera
  • Sol.
  • Štapić cimeta

Za podmetanje:

  • Šećer.
  • 2-3 bjelanjka.
  • Kakao u prahu.

Priprema

Prije svega, da biste napravili ove profiterole, morate napravite choux pecivo. Da bismo to učinili, u lonac ćemo dodati mlijeko, vodu, prstohvat soli i šećer. Uz to ćemo dodati 1 kašičicu esencije vanilije i štapić cimeta. To je tako da tijesto poprimi okus, pa ako želite možete i bez njih.

Kad se ova smjesa zagrije (koja ne proključa), uklonit ćemo štapić cimeta. Maknut ćemo se s vatre i dodavat ćemo brašno malo po malo dok ne dobijete tijesto koje se skida sa zidova posude.

Zatim ćemo baciti jaja jedno po jedno, dok ne dobijete ovo lagano tijesto zvano choux pecivo. Pustit ćemo ga da se malo ugrije i staviti u slastičarsku vrećicu. Kasnije ćemo male dijelove ovog tijesta staviti na lim za pečenje zajedno sa masnim papirom i staviti u pećnicu, već zagrijanu, na 200 ° C, oko 20 minuta.

Dok su u pećnici, mi to radimo podmetanje. Da bismo to učinili, odabrat ćemo 2 do 3 bjelanjka i montirati ćemo ih. Kad će pasti snijeg, razdvojit ćemo se u dvije posude: u jednu ćemo dodati malo šećera, a u drugu kakao u prahu, a zatim nastaviti bičevati dok ne dobijemo homogenu smjesu.

Na kraju ćemo izvaditi profiterole iz pećnice i pustiti ih da se ohlade. Kad se ohlade, otvorite ih na vrhu, napunite ga šlagom i čokoladnom kremom, i stavite poklopac na njih. Nadam se da ćete uživati ​​u ovom receptu.

Više informacija - Profiteroli sa kremom od limuna

Više informacija o receptu

Profiteroli (choux pecivo)

Vrijeme pripreme

Vrijeme kuhanja

Ukupno vrijeme

Kilokalorije po porciji 379

Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.