Salate mogu postati vrlo kompletno jelo i poslužiti se kao jedno jelo. Dokaz je ovo marinirani tofu, salata od sočiva i avokadai šta predlažem danas. Salata sa značajnom količinom proteina i zdravih masti što ćete imati vremena da provjerite.
Nekoliko zelenih listova služi kao osnova za ovu salatu. Spanać, endivija i rukola su neki od mojih omiljenih za pripremu, ali možete kreirati svoju mješavinu. Idealno je kombinirati listove različitih boja, tekstura i okusa i prilagoditi mješavinu svakom godišnjem dobu.
Tofu će biti jedini sastojak koji ćete morati da kuvate za ovu salatu. A to je da ovaj sastojak može biti vrlo blag ako mu se ne da malo milosti. Zato danas marinirati sa malo začina i dodajte u toplu salatu. Da li vam se sviđa ideja? Slijedite korak po korak i uživajte u ovoj salati od mariniranog tofua, sočiva i avokada i još ponešto pečene jabuke sa jogurtom Za desert.
Recept
- 400 g. čvrsti tofu
- ⅔ čaše vode
- ½ kašičica belog luka u prahu
- 1 kašičica slatke paprike
- ½ kašičice ljute paprike
- 1 kašičica origana
- ½ kašičice kima u prahu
- ½ kašičica soli
- ¼ kašičice bibera
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica soja sosa
- Razno lišće: spanać, endivija i rukola, između ostalog
- 200g. kuvano sočivo
- 2 avokada
- Maslinovo ulje
- so
- Crni biber
- Narežite tofu na kockice i stavite u šerpu zajedno sa vodom i začinima: belim lukom, paprikom, origanom, kimom, solju i biberom.
- Grijemo i kuhamo na srednjoj vatri dok se voda ne potroši.
- Dakle, dodati ulje i dinstati 10 minuta na srednje jakoj vatri dok ne porumeni.
- Jednom zlatni, dodajte soja sos i preskočite još jedan minut. Zatim izvadimo na tanjir i rezervišemo.
- Kada je tofu gotov, pripremamo ostale sastojke za salatu. Zeleno lišće nasjeckamo i stavite ih na podlogu salate.
- Dodamo sočivo kuvano. Ako su konzervirani, ne zaboravite ih prethodno proći kroz slavinu za hladnu vodu.
- Posle dodajte tofu i promiješajte sve.
- Na kraju, dodajte avokado urolana i začinjena uljem, solju i biberom.