Kako da vam donesem recept za prženo mlijeko, desert koji se ne može propustiti ovih Uskrsnih dana.
La prženo mlijeko je desert što je vrlo dobro. Na prvi pogled djeluje vrlo komplicirano, ali nije tako već je vrlo jednostavno. Morate imati malo strpljenja kad smo s kremom, tako da se radi polako, tako da ne stvara grudice, a ostaje fina i bogata krema.
Prženo mleko za koji pretpostavljam da je napravljen od škroba, možete ga pronaći u bilo kojem trgovačkom centru, ali možete koristiti i kukuruzni škrob, također dobro izgleda. Ni jaje nisam stavio u tijesto, treba ga samo u tijesto. Sam po sebi je desert od mlijeka, škroba ili brašna i šećera.
Kao što vidite, možemo pripremiti bogatstvo tradicionalni desert uživati u ovim danima.
Prženo mleko
Autor: montse
Tip recepta: Desert
Servisi: 6
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 litar mlijeka
- 180 gr. šećera
- 120 gr. škrob ili kukuruzni škrob
- 1 štapić cimeta
- 1 komad limunove kore
- Za tijesto:
- 2 jaja
- 100 gr. skrob ili brašno
- 100 gr. šećera
- 2 kašike mljevenog cimeta
- Blago ulje za prženje
Priprema
- Odvojit ćemo čašu od litre mlijeka i rezervirati. Ostatak ćemo staviti zagrijavati u šerpu sa štapićem cimeta i limunovom korom, pustiti da se kuha na laganoj vatri nekoliko minuta, isključiti i pustiti da odmori 10 minuta.
- Uklonimo koru limuna i štapić cimeta, a lonac vratimo na vatru sa šećerom, promiješat ćemo. Imat ćemo slabu vatru. Tamo gdje imamo ostatak mlijeka rastvaramo škrob.
- Kad je mlijeko jako vruće, dodajte mlijeko sa škrobom, s nekoliko štapića, miješajući smjesu bez zaustavljanja na vrlo laganoj vatri, dok ne postane poput guste i glatke kreme, oko 15 minuta.
- Kad vidimo da je gotovo, isključujemo vatru, pripremamo četvrtasti kalup. Navlažite ga s malo vode ili maslaca i dodajte kremu, prekrijte filmom, pustite da se ugrije i stavite u frižider dok ne odstoji 3-4 sata ili preko noći.
- Nakon ovog vremena izvadimo ga i narežemo na četvrtaste komade.
- Pripremit ćemo tanjur s brašnom, a drugi s umućenim jajetom i provući ćemo komade, prvo kroz brašno, a zatim kroz jaje.
- Tavu s puno ulja stavit ćemo na vatru, a kad je vruća ispržiti ćemo komade vrhnja.
- Izvadit ćemo ih i prebaciti na tanjur s kuhinjskim papirom.
- Pripremićemo jelo sa šećerom i cimetom, premazati ćemo komade.
- I spreman za posluživanje !!!