Fritos de pixin (grdobina)

Mmmmmm kako se jede u Asturiji !!! Ovaj ćete recept pronaći svugdje, a i jest od najukusnijih stvari šta ima.

U Asturiji se Monkfish zove Pixin. Ona na obalama je posebno sočna, ali ako poput mene nemate sreće da živite na sjeveru, potražite pouzdanog trgovca ribom koji će vam dati dobru sočnu grdobinu. 

Mmmmmm kako se jede u Asturiji !!! Ovaj ćete recept pronaći svugdje, a i jest od najukusnijih stvari šta ima.

U Asturiji se Monkfish zove Pixin. Ona na obalama je posebno sočna, ali ako poput mene nemate sreće da živite na sjeveru, potražite pouzdanog trgovca ribom koji će vam dati dobru sočnu grdobinu.

To je vrlo jednostavan recept u kojem, kao u slučaju pečenog ili pečenog mesa, osnovna stvar je sirovina.

Sastojci za četiri osobe)

Dva repa grdobine

Brašno

2 češnja belog luka (tanko narezana)

Limun

Jaje

Ulje

so

Meso odvajamo od repa grdobine od središnje kosti, a rezultirajuće filete narežite na male kvadrate. Stavite u posudu s malo ulja, kapljicom limuna i češnjaka, i pustite da se marinira (time dobivamo sočnost i dobro raspoređen okus).

Nails on 4-5 sati maceracije mi ćemo poštedjeti.

Odvajamo ljuskice bijelog luka (nema ništa gore od nehotičnog pojesti komad bijelog luka) i tučemo naše "grickalice"Prolaz kroz brašno, jaje i brašno.

Pržimo na vrućem ulju.

Vredi radite ih trenutno, hladno ili pregrijano puno gubimo.

Dobar tek.