Pržene peciva od naranče, tradicionalni okusi

Kod kuće još uvijek miriši na Uskrs. Oni su krivi pržene krafne od naranče, novi recept koji ću dodati u moju knjigu recepata. U smislu tradicionalnih recepata, "svaki učitelj ima svoju knjižicu" i svidjelo mi se učenje novog načina pripreme.

Posebnost ovih prženih krafni od naranče, da ih nekako nazovem, jest način na koji se pripremaju i aromatizira ulje koji će se kasnije koristiti u tijestu. Trik koji sam naučio ove godine i koji ću često koristiti za izradu ovih sjajnih poslastica.

Sastojci

• Kora od 1 naranče.
• Kora od 1 limuna
• 150 gr šećera
• 2 jaja.
• 150 g. soka od naranče.
• 150 g. Od maslinovog ulja.
• 600 g. peciva od brašna (ono koje tražite može biti više ili manje)
• 2 dvostruke vrećice sredstava za uzgoj
• Prstohvat soli.
• suncokretovo ulje za prženje.
• šećer i cimet za uklanjanje prašine

Razrada

Stavili smo ulje na tavi i u njemu popržite koricu limuna. Kad počne smeđe, uklonite ljusku i pustite da se ulje potpuno ohladi.

U zdjeli Dodamo jaja, šećer, sok od naranče, ulje, naribanu koru pomorandže. Tučemo dok se svi sastojci ne ugrade.

Zatim dodamo vrećice sa agensom za uzgoj, sol i brašno malo po malo. Miješamo sa šipkama sve dok vas konzistencija tijesta ne natjera da radite rukama. Nastavljamo s dodavanjem brašna dok ne dobijemo mekano, malo ljepljivo tijesto.

Neka se odmori 20 minuta u posudi prekrivenoj plastičnom folijom.

U tavu smo stavili dobru količinu suncokretovo ulje, dovoljno da krafne mogu plutati.

Pomažemo ruke s malo ulja i pijemo porcije tijesta veličine oraha, oko 35 grama. otprilike. Dijelove valjamo jedan po jedan između ruku dok ne napravimo traku od oko 12 cm. da se spojimo na krajevima da formiramo krafnu.

Pržimo ih dok ih formiramo, bez gužve u tavi. Kad su zlatne boje, okrenemo ih tako da i s druge strane porumene.

Izvadimo ih i smjestimo na a upijajući papir. Zatim ih umutimo u smjesu šećera i cimeta te predstavimo.

Više informacija o receptu