Kod kuće gotovo uvijek pripremamo rižu vikendom. Imate li i vi takav običaj u svojim domovima? Istok pržena pirinač sa pečurkama bio je onaj koji smo pripremili prošlog vikenda za praćenje nekih bedara piletina na žaru koje nam je ostalo, postajući tako vrlo cjelovito jelo.
Ova riža je dovoljno bogata da je jede samostalno, ali postaje odlična pratnja za meso, ribu ili povrće sa roštilja. A priprema vam neće trebati dugo; Možete čak i rižu skuhati unaprijed i rezervirati je dok ne dođe vrijeme da je iskoristite.
Sve je lako pripremiti ovaj recept. Kod kuce rižu pripremamo prethodne večeri i rezerviramo ga u hermetički zatvorenom hladnjaku do ručka. Tako smo jutro mogli posvetiti drugim zadacima, a zatim za samo 15 minuta pripremiti ovo jelo. Razveselite se!
- ½ šalica riže
- ⅓ kašičica kurkume
- ¼ kašičica curry praha
- Prstohvat papra
- prstohvat soli
- ½ bijeli luk, mljeveni
- 1 kajenski biber
- 14 šampinjona, narezanih
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
- prstohvat soli
- Prstohvat svježe mljevenog crnog bibera
- Počinjemo s kuhanjem riže u vodi sa mješavinom začina (curry, kurkuma i biber) i soli. Nakon 10 minuta, kada riža omekša, ohladite je pod hladnom tekućom vodom, dobro je ocijedite i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru.
- S druge strane, u tavi zagrijemo 2 ili 3 žlice maslinovog ulja i pirjajte luk sa kajenskim paprom 8 minuta.
- Posle dodajte pečurke, začinite i pirjajte još 6 minuta.
- Uklanjamo kajensku papriku i dodajte rezervisanu rižu na tavu. Miješamo kako bismo rastvorili zrna i zatim poklopili. Kuhajte na srednje jakoj vatri par minuta i ponovo promiješajte rižu. Pokrivamo ponovo i rižu "pržimo" još minutu.
- Prženu rižu služimo sa svježim gljivama.