Lično sam u zadnje vrijeme jako umoran da jedem pileće meso. Postao mi je pomalo bezobrazan i sve manje podnosim njegov okus. Iz tog razloga konzumiram sve više i više purećeg mesa od piletine ili tražim druge načine da začinim piletinu tako da ima drugačiji okus i da se ne umorim od ove proteinske hrane koja je toliko potrebna u uravnotežena prehrana.
El pržena marinirana piletina To je jedno od rješenja koje sam pronašao, mada da, ne može se zloupotrijebiti jer kad ima brašno i prži se na maslinovom ulju, ima mnogo više kalorija nego ako bismo to radili na žaru ili pekli u pećnici.
Pržena marinirana piletina
Pržena marinirana piletina hrana je koju vidimo u mnogim barovima i restoranima, posebno tradicionalnim u južnoj Španiji.
Autor: Carmen Guillen
Kuhinja: Tradicionalno
Tip recepta: Carnes
Servisi: 5-6
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 kg pilećih prsa
- Slatka paprika
- Kumin
- Origano
- Sirće
- so
- Voda
- Pšenično brašno
- Maslinovo ulje
Priprema
- Jednom kad dobijemo čista pileća prsa, prelazimo na iseći ga na male kockice ni premala ni prevelika, srednje veličine (kao na fotografiji).
- U posudu dodamo približno 1 litar vode, oko 175 ml vinskog sirćeta, origano (probati), kim (Ovaj začin je ono što piletini daje poseban okus marinade, pa ćemo dodati velikodušno), slatka paprika (kašičica i po) i soli (približno jedna kašičica). Smjesu dobro promiješamo, uvedemo piletinu na kockice i pustimo da nekoliko minuta dobije okus smjese 6 ili 7 sati (najbolje je ostaviti cijelu noć).
- Sljedeće će biti propustite svaki komad piletine kroz pšenično brašno i pržite na vrlo vrućem maslinovom ulju kao i obično. Stavili smo papirnate salvete na tanjur tako da je dobro impregnirano uljem kako bi pustila prženu piletinu i to je to! Bit će pilećeg mesa, sočnog i izvrsnog.
Prehrambene informacije po porciji
Kalorije: 425