Ponekad želimo jesti samo lagana jela, a ne pretjerano vruće, pogotovo ako je ljeto (što nije slučaj barem u Španiji) ili ako smo na dijeti. Zato vam danas donosimo recept za vrlo bogat, zdrav i jednostavan za pripremu biljni ratatouille sa bakalarom. Ako želite znati kako smo to učinili, obratite pažnju na sastojke koje smo koristili i način na koji su napravljeni. Jednostavna je za pripremu, brza i to možemo obaviti u kratkom roku.
Povrtni ratatouille sa bakalarom
Ratatouille s povrćem s bakalarom idealno je jelo za one koji su na dijeti, zbog niskog sadržaja kalorija.
Autor: Carmen Guillen
Kuhinja: Spanish
Tip recepta: Povrće
Servisi: 4-5
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 tikvica
- 1 patlidžan
- ½ svježi luk
- 100 grama čeri paradajza
- 1 crvena paprika
- 1 zelena paprika
- 700 grama bakalara
- Maslinovo ulje
- so
- Beli biber
Priprema
- U tavu ulijemo mlaz ulja i okrenemo komadića bakalara već nasjeckani što imamo. Samo to želimo učiniti malo, jer će tada biti gotovi zajedno sa povrćem. Izvadimo i odložimo na tanjir.
- U istu tavu, s malo više ulja, dodajte sve naše povrće dobro oprati, oljuštiti i nasjeckati. Dodamo prstohvat soli i čekamo da sve uzavre na umjerenoj vatri: tikvice, patlidžani, luk, paradajz i paprika. Povrće će ispuštati vodu, posebno patlidžan i tikvice, pa ćemo morati pričekati da se ta voda potroši i ispari. Kad je gotovo poširan i spreman za dodavanje komada bakalara, dodamo prstohvat Beli biber.
- Zatim dodajte bakalar, malo promiješajte da se svi ukusi pomiješaju i ostavite na umjerenoj vatri još 5 minuta.
- Nakon ovog vremena izdvajamo i poslužujemo.
Prehrambene informacije po porciji
Kalorije: 400