Kada probate sos koji ide uz ove makarone, poželećete da ga stavite na sve. A to je ako ima nešto posebno u vezi sa ovim makaroni sa sosom od patlidžana To je upravo sos. Sporo kuhani sos sa paradajzom i patlidžanom kao glavnim sastojcima.
Umak, jednostavan u smislu sastojaka, ali bogato začinjen, Idealan je za pratnju pored tjestenine, meso, ribu ili pripremite sendviče i sendviče. Neću vam reći da vam je potrebno 10 minuta da ga napravite jer nije, ali vas neće ni prisiliti da provedete sat vremena u kuhinji.
Tepsija i dole navedeni sastojci su sve što vam je potrebno za pripremu ovog recepta. Gotovo sam siguran da će velika većina onih koji to probaju ponoviti. A ovaj sos od patlidžana je mekana ali intenzivna I može biti ljuto koliko želite.
Recept
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 1 veliki patlidžan
- 2 karanfilić od belog luka
- 4 pelata
- ⅓ šolje mlevenog paradajza
- 1 kašika slatke paprike
- 1 kašika kima
- 1 kašičica soli
- ¼ šolje vode
- ⅓ kašičice mlevenog kajenskog luka
- nasjeckanog sušenog peršuna
- ¼ limunovog soka
- 250 g. makaroni
- Patlidžan oguliti i iseći u kockicama. Stavimo ih u posudu sa posoljenom vodom na 15 minuta da uklonimo gorčinu.
- Zatim zagrijte malo maslinovog ulja u loncu i pržimo patlidžan –prethodno oceđen i osušen - 10 minuta da porumeni.
- nekada zlatno, ugrađujemo češnjak i pržiti još par minuta.
- Posle dodajte paradajz isečen na kockice, mljeveni paradajz, paprika, kim, so, voda i kajenski kajenski. Promiješajte, poklopite šerpu i kuhajte 30 minuta uz povremeno miješanje.
- Vremenom otkrivamo, dodajte sok od limuna, promešati i ostaviti da se kuva dok se tečnost ne upije, oko 15 minuta.
- Dok, skuhajmo makarone slijedeći upute proizvođača.
- Jesu li sada spremni? Poslužili smo makarone sa sosom od patlidžana i uživali u njima.