Danas ćemo kuhati tradicionalne polpete u umaku s krumpirom, ali u ovom slučaju učinit ćemo ih puno zdravijima smanjenjem masnoće. Kuhanje ovih vrsta jela zagarantovana je garancija jer je djeca vole. Osim toga, možete ga kuhati unaprijed, što je vrlo važno s obzirom na malo vremena koje imamo svakodnevno.
Ako najmanji u kući odbiju okus umaka, njihov dio možete ostaviti odvojenim i u zadnji trenutak dodati malo umaka od paradajza. Dodata tačka pečenog krompira daje ovo jelo ukusan prilog kao i vrlo zdrav. Uživajte!
Ćufte u umaku sa pečenim krumpirom
Ćufte u umaku sa pečenim krumpirom
Autor: Tony Torres
Kuhinja: španski
Tip recepta: glavni
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 500 gr mlevenog mesa, mešavina govedine i svinjetine
- 1 veliko jaje
- 4 srednja krompira
- 2 mrkve
- ½ luk
- pola čaše bijelog vina
- 3 beli luk
- Peršun
- Mrvice hljeba
- Brašno
- Slatka paprika
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
Priprema
- Prvo moramo začiniti mljeveno meso, u duboku posudu stavimo meso, jaje, vrlo mljeveni češnjak, peršin i sol.
- Sve sastojke dobro izmiješajte i dodajte malo prezli.
- Pažljivo promiješamo i dodajemo hljeb dok tijesto ne može biti obrađeno.
- Pokrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje sat vremena.
- Dok pripremamo umak, u široku tepsiju stavljamo maslinovo ulje da se zagrije.
- Luk iseći na kockice i dodati na vatru.
- Ogulite i isecite šargarepu i dodajte u tavu.
- Dodajte narezani beli luk i dobro pirjajte.
- Kad luk dobije boju, dodajte kašičicu paprike i promiješajte.
- Dodamo bijelo vino i smanjimo vatru.
- Pustimo da se alkohol reducira i dodamo vodu, dobro promiješamo i kuhamo oko 20 minuta.
- Nakon tog vremena izgnječimo kuhačom i rezerviramo.
- Sada pripremamo krumpir, ogulimo ga, dobro operemo i osušimo upijajućim papirom.
- Izrežemo na ne baš debele kriške, pripremimo izvor s papirom za pečenje i stavimo krumpir.
- Dodamo kašiku ulja i soli.
- Krompir dobro izmiješamo tako da je sav prožet uljem, odvojimo da se međusobno ne prekriva.
- Pecite na oko 200 stepeni oko 40 minuta, dok ne porumene.
- Dok se krompir kuha, mi pržimo polpete.
- Uzimamo male porcije žlicom, dajemo zaobljeni oblik i brašnimo.
- Pripremimo tavu s puno ulja, zagrijemo i pržimo polpete.
- Uklonimo višak ulja i stavimo u umak.
- Jednom kada je krompir spreman, spremamo jelo.
Notas
Ćufte i umak pripremljen noć pre možete ostaviti u odvojenim posudama. Prilikom posluživanja zagrijte sve zajedno.