Nije prvi put da s vama dijelim recept za pogačice i upravo me ovaj škotski peciv osvojio. Volim popratiti kafu nakon dobrog obroka kao da je desert. I ovaj recept iz pogačice sa borovnicama i streuselom Ono što predlažem danas je još posebnije od prethodnih.
Šta je posebnije? Zato što smo u same kolače uključili streusel, a premaz maslaca, brašna i šećera tradicionalna u Njemačkoj koja se primjenjuje na muffine, kruh i kolače. Uz ovu kombinaciju, ko ih neće poželjeti probati?
Dobra stvar kod ovih muffina, cupcakesa, tjestenine ili kako god želite da ih nazovete je to što ih je napraviti super jednostavno. Ne treba im, osim toga, gnječenje ili odmor, ili... Samo pomiješajte sve sastojke i grubo ih oblikujte. Da li se usuđujete da ih isprobate?
Recept
- 270 g. Od brašna
- 115 g. šećera
- 3 kašičice praška za pecivo
- ½ kašičica soli
- 70 g. hladan puter u kockama
- 100 g. jogurt
- 6 kašike šlaga
- 2 kašičica ekstrakta vanilije
- 200 g. borovnica
- 40 g. Od brašna
- 2 kašika bijelog šećera
- 2 kašika smeđeg šećera
- ¼ kašičica cimeta
- prstohvat soli
- 25 g. hladan puter u kockama
- Počinjemo sa pripremom kolača. Za to Pomiješajte suhe sastojke u posudi: brašno, šećer, kvasac i so.
- Posle uključujemo maslac i mješajte štipajući prstima dok ne postignemo teksturu sličnu onoj od krupnog pijeska.
- Dodamo jogurt, pavlake i vanile i dobro promešati viljuškom. ako je testo presuho dodati još dve kašike kreme. Rezultat bi trebao biti vlažno i pomalo ljepljivo tijesto, ali od kojeg možete oblikovati loptu.
- U tom trenutku, dodajte borovnice i od testa pravimo lopticu.
- Zatim postavljamo loptica tijesta na masnom papiru i poravnamo da dobijemo veliki krug tijesta prečnika oko 20-25 cm i ujednačene debljine.
- Odlazimo do frižidera vrijeme potrebno da se pripremi strausel i zagrijte rernu na 200ºC.
- Za pripremu strausel Sve sastojke osim putera pomiješamo u posudi pa dodamo ovo i mijesimo kao što smo radili do sada, štipajući tijesto dok ne postignemo teksturu krupnih mrvica.
- Posle izvadimo testo iz frižidera, Obojimo ga kremom ili mlijekom i rasporedimo streusel preko njega.
- Oštrim nožem izrežemo krug na 8 klinova i stavljamo u rernu 30 minuta ili dok se ne probuši i ne izađe čist.
- Nakon što izvadimo iz rerne, pogačice sa borovnicama stavljamo na rešetku i ostavimo ih da se potpuno ohlade prije jela.