Sastojci:
1 1400 g patke
100cl piva
30g putera
1 cebolla
1 grančica timijana
1 grančica ruzmarina
2 lista kadulje
1 kašika grožđica
So i biber
Razrada:
Očistite ćuretinu.
Stavite maslac u veliku tavu i dodajte luk, isečen na tanke ploške, a kada se pošira dodajte ćuretinu okrećući tako da bude gotovo.
Ulijte pivo i pirjajte.
Dodajte sol, papar, ružmarin, majčinu dušicu, lišće kadulje i kuhajte sat vremena, vodeći računa da patku povremeno navlažite s više piva ili vode i dajete nekoliko puta.
Uklonite začinsko bilje iz tekućine za kuhanje i ako to nije ograničeno povećavanjem vrućine.
Nekoliko minuta prije skidanja s vatre dodajte grožđice i kuhajte nekoliko minuta.
Patku narežite na komade i poslužite na pladnju zajedno s umakom.